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Prosciutto Glassato al Miele e Agrumi

di
S
Sophie

Una deliziosa variante del classico prosciutto glassato, con una glassa di miele e agrumi che esalta i sapori naturali del prosciutto.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 120 min
Difficoltà
Prosciutto Glassato al Miele e Agrumi

Ingredienti

8 porzioni
|
  • 1 intero
    Prosciutto con osso oppure Prosciutto disossato
  • 1/2 taz
    Miele naturale oppure Sciroppo d'acero
  • 2 intero
    Arancia fresco oppure Limone
  • 1/2 c.no
    Cannella macinato oppure Pimento
  • 1/4 c.no
    Noce moscata macinato oppure Mace
  • 1 c.no
    Senape secca oppure Senape preparata

Istruzioni

1

Preriscalda il forno

Preriscalda il forno a 165°C (325°F).

Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il prosciutto per una cottura uniforme.

2

Prepara il prosciutto

Posiziona il prosciutto in una teglia da forno, con il lato grasso rivolto verso l'alto. Incidi il grasso formando un motivo a rombi.

Incidere il grasso permette alla glassa di penetrare e insaporire meglio il prosciutto.

Ingredienti necessari per questo passaggio

prosciutto
3

Cottura iniziale

Cuoci il prosciutto scoperto per 1 ora e 30 minuti.

Copri il prosciutto con un foglio di alluminio se inizia a scurirsi troppo rapidamente.

Ingredienti necessari per questo passaggio

prosciutto
4

Prepara la glassa

In una ciotola, unisci miele, il succo e la scorza delle arance, cannella, noce moscata e senape secca. Mescola bene per creare la glassa.

Utilizza succo d'arancia appena spremuto per il miglior sapore.

Ingredienti necessari per questo passaggio

miele arancia cannella noce moscata senape secca
5

Applica il primo strato di glassa

Aumenta la temperatura del forno a 200°C (400°F). Versa metà della glassa sul prosciutto, assicurandoti che copra uniformemente la superficie. Rimetti il prosciutto in forno e cuoci per 10 minuti.

Glassare il prosciutto ogni pochi minuti per creare una crosta ricca e caramellata.

Ingredienti necessari per questo passaggio

glassa
6

Applica il secondo strato di glassa

Versa la glassa rimanente sul prosciutto e cuoci per altri 10 minuti.

Tieni d'occhio il prosciutto per evitare che la glassa bruci.

Ingredienti necessari per questo passaggio

glassa
7

Fai riposare il prosciutto

Rimuovi il prosciutto dal forno e lascialo riposare per 15 minuti prima di affettarlo.

Lasciare riposare permette ai succhi di redistribuirsi, rendendo il prosciutto più tenero e saporito.

Ingredienti necessari per questo passaggio

prosciutto
8

Servi il prosciutto

Affetta il prosciutto e servilo con i tuoi contorni preferiti. Buon appetito!

Disponi le fette su un piatto per una presentazione elegante.

Ingredienti necessari per questo passaggio

prosciutto

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 300 kcal
Grassi 12 g
  • Grassi Saturi: 4 g
Carboidrati 35 g
Fibre 1 g
Zuccheri 25 g
Proteine 18 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la ricetta perfetta per il Prosciutto Glassato al Miele e Agrumi, un piatto saporito e succoso ideale per riunioni familiari o occasioni speciali. Questa ricetta combina la dolcezza del miele con l'acidità degli agrumi, creando una glassa che caramellizza magnificamente in forno. Facile da preparare e sicuro di impressionare, questo prosciutto è un must per la tua prossima celebrazione.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questo Prosciutto Glassato al Miele e Agrumi è un'ottima fonte di proteine e offre un modo delizioso per gustare un piatto classico con una variante più sana. La dolcezza naturale del miele e i freschi sapori agrumati lo rendono una scelta salutare per i pasti in famiglia o per occasioni festive.
💡

Consigli e Trucchi

Per i migliori risultati, utilizza un prosciutto di alta qualità e succo di agrumi freschi per la glassa. Glassare frequentemente il prosciutto durante le fasi finali di cottura assicura una crosta caramellata e bella. Lascia riposare il prosciutto prima di affettarlo per mantenere i suoi succhi.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sperimentare con diversi tipi di agrumi, come lime o pompelmo, per creare profili di sapore unici. Aggiungere un tocco di fiocchi di peperoncino alla glassa può fornire un leggero calore per chi ama un tocco piccante.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva eventuali avanzi di prosciutto in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Riscalda le fette in forno o nel microonde, oppure gustale fredde in panini o insalate.
📚

Storia della Ricetta

Il prosciutto glassato è stato un alimento base in molte culture, spesso servito durante occasioni festive. Questa ricetta trae ispirazione dai metodi tradizionali, incorporando sapori moderni con miele e agrumi.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto è ricco di proteine e fornisce nutrienti essenziali come la vitamina C dalla glassa di agrumi. È un pasto soddisfacente che può far parte di una dieta equilibrata.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questo Prosciutto Glassato al Miele e Agrumi con verdure arrosto, purè di patate o un'insalata verde fresca. Un bicchiere di vino bianco o acqua frizzante con una fetta di limone completa i sapori in modo delizioso.

Tag

facile adatto alle famiglie festivo senza glutine prosciutto agrumi miele cottura al forno

Categorie Ricette

Cucina

americana

Tipo di Pasto

cena pranzo altro

Portata

piatto principale

Metodi di Cottura

cuocere al forno arrostire

Occasioni

giorno del ringraziamento natale riunione di famiglia vacanza

Restrizioni Alimentari

senza glutine basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica

Allergeni

senape

Stagioni

inverno autunno tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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