Logo My Meal My Meals
Ricette Piani Pasto Cosa & Perché Scarica App (iOS / Android)
Ricette Piani Pasto Cosa & Perché Scarica App (iOS / Android)

Zuppa di Lenticchie e Orzo

di
S
Sophie

Una zuppa calda e confortante, perfetta per le giornate fredde, che combina i sapori nutrienti delle lenticchie, dell'orzo e delle erbe aromatiche.

Salva Ricetta Aggiungi al Piano Pasti

SCARICA DA
App Store
SCARICA DA
Google Play

Hai già My Meals?

Apri nell'App
My Meals App Preview
Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 50 min
Difficoltà
Zuppa di Lenticchie e Orzo

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1 intero
    Cipolla giallo oppure Scalogno
  • 2 spicchio
    Aglio fresco oppure Polvere d'aglio
  • 2 intero
    Carota medio oppure Pastinaca
  • Sedano fresco oppure Finocchio
  • 1/2 c.no
    Timo secco oppure Origano
  • 1/2 c.no
    Maggiorana secco oppure Basilico
  • 1/4 c.no
    Pepe nero macinato oppure Pepe bianco
  • 1/2 c.no
    Sale kosher oppure Sale marino
  • 4 taz
    Brodo vegetale a basso contenuto di sodio oppure Brodo di pollo
  • 1/2 taz
    Lenticchia marrone oppure Lenticchia verde
  • 1/2 taz
    Lenticchia verde oppure Lenticchia rossa
  • 1/2 taz
    Orzo perla oppure Quinoa
  • 2 c.
    Prezzemolo fresco oppure Coriandolo
  • 4 c.
    Yogurtto magro naturale oppure Panna acida

Istruzioni

1

Preparare la base

Scalda una grande pentola a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio d'oliva.

Usare una pentola a fondo spesso assicura una cottura uniforme e previene bruciature.

2

Soffriggere le verdure

Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio tritato, la carota a dadini e il sedano affettato nella pentola. Soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.

Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e per cuocere uniformemente le verdure.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cipolla aglio carota sedano
3

Condire

Cospargi con timo, maggiorana, sale e pepe, mescolando per amalgamare.

Tostare leggermente le spezie ne esalta l'aroma e il sapore.

Ingredienti necessari per questo passaggio

timo maggiorana sale pepe
4

Aggiungere il brodo

Versa il brodo vegetale, poi aggiungi le lenticchie e l'orzo. Porta il composto a ebollizione.

Mescola di tanto in tanto per evitare che l'orzo si attacchi sul fondo.

Ingredienti necessari per questo passaggio

brodo vegetale lenticchia marrone lenticchia verde orzo
5

Cottura lenta

Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e lascia sobbollire fino a quando le lenticchie e l'orzo sono teneri.

Controlla di tanto in tanto e aggiungi altro brodo o acqua se la zuppa diventa troppo densa.

6

Guarnire

Incorpora il prezzemolo tritato poco prima di servire.

Aggiungere erbe fresche alla fine preserva il loro sapore vibrante.

Ingredienti necessari per questo passaggio

prezzemolo
7

Servire

Servi la zuppa in ciotole, guarnendo ciascuna con un cucchiaio di yogurt e una spolverata di prezzemolo.

Servi con una fetta di pane croccante per un pasto completo.

Ingredienti necessari per questo passaggio

yogurtto prezzemolo

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 250 kcal
Grassi 4.5 g
  • Grassi Saturi: 1 g
Carboidrati 45 g
Fibre 10 g
Zuccheri 6 g
Proteine 15 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri il comfort food definitivo con questa ricetta della Zuppa di Lenticchie e Orzo. Ricca di lenticchie nutrienti, orzo sostanzioso e una varietà di verdure fresche, questa zuppa è perfetta per una cena accogliente. Facile da preparare e piena di sapore, è un must per gli amanti delle zuppe.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa zuppa è ricca di fibre e proteine, rendendola una scelta nutriente per una dieta equilibrata. È perfetta per chi cerca un pasto sostanzioso che sia sia soddisfacente che salutare.
💡

Consigli e Trucchi

Per un sapore extra, considera di aggiungere un filo di aceto balsamico o un pizzico di paprika affumicata. Servi con pane croccante per un pasto completo.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire l'orzo con quinoa o riso per un'opzione senza glutine. Aggiungi pomodori a dadini per un tocco di acidità.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
📚

Storia della Ricetta

Le zuppe di lenticchie e orzo sono state un alimento base in varie cucine per secoli, apprezzate per la loro semplicità e i benefici nutrizionali.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questa zuppa è povera di grassi e ricca di fibre, fornendo nutrienti essenziali come ferro e acido folico.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questa zuppa a un'insalata verde fresca o a una fetta di pane integrale per un pasto completo.

Tag

cibo confort sano facile economico

Categorie Ricette

Cucina

altro

Tipo di Pasto

pranzo cena spuntino

Portata

zuppa piatto principale

Metodi di Cottura

saltare in padella sous vide bollire

Occasioni

quotidiano cena infrasettimanale riunione di famiglia cibo confortante invernale

Restrizioni Alimentari

vegetariano basso contenuto di zuccheri halal kosher

Allergeni

latte

Stagioni

inverno autunno tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
Passa all'inglese - English Passa al tedesco - Deutsch Passa all'italiano - Italiano

© My Meals

Utilizziamo i cookie per migliorare la tua esperienza. Scegli le tue preferenze qui sotto.

Impostazioni Cookie

Cookie Essenziali

Necessari per il funzionamento del sito. Non possono essere disattivati.

Cookie Analitici

Aiutaci a capire come i visitatori interagiscono con il nostro sito.

My Meals App

My Meals

Continua nella nostra app per un'esperienza migliore