Eine köstliche Abwandlung der klassischen Southwestern Egg Rolls, diese Tex-Mex Hähnchen- und Gemüse-Wraps sind voller Geschmack und perfekt für jede Gelegenheit.
Erhitze einen Esslöffel Pflanzenöl in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl gleichmäßig verteilt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Brate die Hähnchenbrust in der Pfanne etwa 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie vollständig durchgegart ist.
Schneide das Hähnchen in kleinere Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und würfle es in kleine Stücke.
Lass das Hähnchen etwas abkühlen, bevor du es würfelst, um Verbrennungen zu vermeiden.
Erhitze im selben Topf einen weiteren Esslöffel Öl und brate die Frühlingszwiebeln und die rote Paprika, bis sie zart sind.
Rühre häufig um, um ein Anbrennen zu verhindern und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge die gewürfelte Hähnchenbrust, Mais, schwarze Bohnen, Spinat, Koriander, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Cayennepfeffer in die Pfanne. Gut umrühren und 5 Minuten kochen.
Probiere die Mischung und passe die Gewürze nach Bedarf an.
Nimm die Pfanne vom Herd und mische den geriebenen Cheddar-Käse unter, bis er geschmolzen ist.
Die Restwärme schmilzt den Käse perfekt.
Erwärme die Tortillas in der Mikrowelle etwa 1 Minute, damit sie biegsam werden.
Bedecke die Tortillas mit einem feuchten Küchenpapier, um ein Austrocknen zu verhindern.
Löffle die Füllung auf jede Tortilla, falte die Enden und rolle sie fest auf. Mit Zahnstocher sichern.
Stelle sicher, dass die Wraps fest gerollt sind, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern.
Erhitze das restliche Öl in einer tiefen Pfanne auf 190°C (375°F).
Verwende ein Thermometer, um die richtige Öltemperatur zu halten.
Frittiere die Wraps im heißen Öl etwa 10 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Frittiere in Chargen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Serviere die Wraps warm mit deiner Lieblings-Dip-Sauce.
Kombiniere sie mit Guacamole oder Salsa für ein authentisches Tex-Mex-Erlebnis.
