Una deliziosa variante della classica casseruola di zucchine, questa ricetta combina consistenze cremose e sapori ricchi per un piatto confortante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande pentola, cuoci le zucchine e la cipolla in acqua bollente fino a quando sono tenere, poi scola bene.
Scolare accuratamente previene l'eccesso di umidità nella casseruola.
Schiaccia le zucchine e la cipolla cotte insieme in una ciotola per mescolare.
Schiacciare crea una base liscia per la casseruola.
Mescola il burro, i tuorli d'uovo, il latte, il formaggio e i cracker sbriciolati fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per un sapore uniforme.
In una ciotola separata, monta gli albumi fino a formare picchi fermi, poi incorporali delicatamente nel composto di zucchine.
Incorporare gli albumi aggiunge una consistenza leggera e ariosa.
Versa il composto in una pirofila imburrata e cuoci per 30 minuti o fino a doratura e solidificazione.
Una superficie dorata indica che la casseruola è pronta.
Servi la casseruola calda, guarnita con ulteriore formaggio o erbe fresche se desiderato.
Servire caldo esalta i sapori e le consistenze.
