Dieser erfrischende Salat kombiniert die Knackigkeit von Sellerie mit der Reichhaltigkeit von Blauschimmelkäse und dem Crunch von gerösteten Walnüssen, alles vereint durch ein würziges Dressing.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Verteilen Sie die Walnüsse auf einem Backblech und rösten Sie sie etwa 8 Minuten im Ofen, bis sie duften und leicht goldbraun sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Behalten Sie die Walnüsse beim Rösten im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Schneiden Sie die Selleriestangen schräg in dünne Scheiben, um elegante, V-förmige Stücke zu erzeugen. Geben Sie sie in eine große Rührschüssel.
Das schräg Schneiden des Selleries verbessert die Präsentation des Salats.
In einer kleinen Schüssel den gehackten Schalotten, den Sherry-Essig und das Olivenöl mit einem Schneebesen vermengen, um das Dressing herzustellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lassen Sie das Dressing einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Hacke die gerösteten Walnüsse grob und füge sie der Schüssel mit dem Sellerie hinzu.
Das Hacken der Walnüsse in unregelmäßige Stücke verleiht dem Salat eine rustikale Textur.
Gießen Sie das Dressing über den Sellerie und die Walnüsse und vermengen Sie alles vorsichtig, damit es gleichmäßig bedeckt ist.
Fügen Sie das Dressing nach und nach hinzu, um ein Überdressing des Salats zu vermeiden.
Streuen Sie den zerbröckelten Blauschimmelkäse über den Salat und vermengen Sie ihn leicht. Sofort servieren und genießen.
Servieren Sie den Salat sofort, um seine knackige Textur zu erhalten.
