Un'insalata deliziosa e saporita che combina ceci speziati e zucchine, perfetta per un pasto rinfrescante.
Scolare e sciacquare i ceci accuratamente.
Sciacquare i ceci in scatola rimuove il sodio in eccesso e migliora il loro sapore.
Affettare le zucchine in rondelle sottili.
Fette uniformi garantiscono una cottura omogenea e una consistenza costante.
In una ciotola piccola, sbattere insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, il miele, la polvere d'aglio, il cumino macinato, la paprika affumicata, il pepe di cayenna, la cannella, il sale e il pepe nero.
Sbattere il condimento accuratamente assicura che gli ingredienti siano ben combinati.
Scaldare una padella a fuoco medio e saltare leggermente le fette di zucchine fino a quando sono tenere ma ancora croccanti.
Evitare di cuocere troppo le zucchine per mantenere una consistenza piacevole.
Unire i ceci e le zucchine saltate in una ciotola per mescolare, quindi versare il condimento sopra e mescolare per ricoprire uniformemente.
Mescolare delicatamente evita che le zucchine si rompano.
Servire l'insalata immediatamente o refrigerare per 15 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Raffreddare l'insalata esalta il sapore e la rende più rinfrescante.
