Una divertente e festosa variante delle uova ripiene, perfetta per Pasqua o qualsiasi raduno primaverile.
Metti le uova in una pentola e coprile con acqua fredda.
Assicurati che l'acqua copra completamente le uova per una cottura uniforme.
Porta l'acqua a ebollizione leggera a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare aiuta a centrare i tuorli per una migliore presentazione.
Spegni il fuoco, copri la pentola e lascia riposare le uova per 12 minuti.
Questo metodo assicura tuorli perfettamente cotti senza cuocerli troppo.
Trasferisci le uova in una ciotola di acqua ghiacciata e lasciale raffreddare per 5 minuti.
Raffreddare rapidamente interrompe il processo di cottura e rende più facile sbucciare.
Sbuccia le uova con attenzione e risciacquale sotto acqua fredda per rimuovere eventuali frammenti di guscio.
Batti delicatamente le uova su una superficie dura per rompere il guscio prima di sbucciare.
Taglia una piccola fetta dalla parte inferiore di ogni uovo per aiutarli a stare in piedi.
Questo passaggio assicura che le uova siano stabili per il ripieno e la decorazione.
Taglia il terzo superiore di ogni uovo in un motivo a zig-zag e rimuovi le parti superiori.
Usa un coltello affilato per tagli puliti e una presentazione ordinata.
Scoop out the yolks into a mixing bowl and mash them with a fork.
Schiaccia i tuorli fino a ottenere una consistenza liscia per un ripieno cremoso.
Mescola i tuorli schiacciati con maionese, senape, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggia il composto e aggiusta il condimento se necessario.
Riempi i bianchi delle uova con il composto di tuorli, riempiendoli leggermente.
Usa una sac à poche per un ripieno più decorativo.
Posiziona le parti superiori delle uova di nuovo sopra, leggermente inclinate, per assomigliare a cappelli di pulcino.
Posiziona le parti superiori con attenzione per evitare di danneggiare il ripieno.
Decora con fette di oliva per gli occhi e triangoli di peperone rosso per i becchi.
Premi delicatamente le decorazioni nel ripieno per fissarle.
Servi i Pulcini di Uova di Pasqua su un piatto e buon appetito!
Disponi i pulcini su un letto di lattuga per un tocco festoso.
