Un piatto delizioso e facile da preparare che combina patate croccanti e cavolo riccio tenero, perfetto per un brunch o una cena leggera.
Metti il cavolo riccio in una ciotola adatta al microonde, copri e cuoci nel microonde fino a farlo appassire, circa 3 minuti.
Cuocere il cavolo riccio nel microonde aiuta ad ammorbidirlo rapidamente, rendendolo più facile da incorporare nel piatto.
In una ciotola per mescolare, unisci il rafano, lo scalogno tritato, il sale e il pepe.
Mescolare questi ingredienti in anticipo assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Aggiungi il cavolo riccio appassito e le patate a cubetti nella ciotola e mescola bene.
Assicurati che le patate siano ben ricoperte dal mix di condimenti per un sapore uniforme.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Distribuisci il mix di cavolo riccio e patate in uno strato uniforme e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate sono dorate e croccanti, circa 15 minuti.
Evita di sovraffollare la padella per permettere alle patate di diventare croccanti correttamente.
Servi il hash caldo, guarnito con pepe aggiuntivo o una spruzzata di succo di limone se desiderato.
Servire immediatamente assicura che il piatto mantenga la sua consistenza croccante.
