Questa ricetta offre un metodo saporito e semplice per preparare fagioli secchi, perfetti per ogni pasto.
Controlla i fagioli secchi per rimuovere eventuali detriti o fagioli danneggiati.
Controllare assicura di cucinare solo con i migliori fagioli.
Sciacqua i fagioli accuratamente sotto acqua fredda.
Sciacquare rimuove polvere o impurità.
In una grande pentola, unisci i fagioli con 10 tazze d'acqua.
Assicurati che i fagioli siano completamente sommersi nell'acqua.
Porta l'acqua a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 2 minuti.
Questo passaggio aiuta ad ammorbidire i fagioli per l'ammollo.
Togli la pentola dal fuoco, copri e lascia i fagioli in ammollo per 1 ora.
L'ammollo riduce il tempo di cottura e migliora la digeribilità.
Scola e risciacqua i fagioli, scartando l'acqua di ammollo.
Risciacquare rimuove eventuali zuccheri indigeribili residui.
Rimetti i fagioli nella pentola, aggiungi acqua fresca per coprire di 5 cm e includi la foglia di alloro e l'aglio.
Aggiungere aromi migliora il sapore dei fagioli.
Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire dolcemente, scoperto, fino a quando i fagioli sono teneri, circa 45-60 minuti.
Mescola di tanto in tanto e controlla il livello dell'acqua per evitare che si asciughino.
Scola i fagioli cotti e usali nelle tue ricette preferite o conservali per un uso successivo.
Raffredda rapidamente i fagioli se li conservi per mantenere la loro consistenza.
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