Un piatto tradizionale e confortante norvegese che combina tenero agnello e cavolo in uno stufato saporito.
Taglia il cavolo a spicchi, mantenendo il torsolo intatto per tenere insieme i vari strati.
Mantenere il torsolo intatto aiuta gli spicchi di cavolo a mantenere la forma durante la cottura.
Sistemare sul fondo di una pentola grande i pezzi di agnello, assicurandosi di distribuirli in modo uniforme.
Inizia con i pezzi di agnello più grassi per rilasciare sapore nella pentola.
Aggiungi uno strato di spicchi di cavolo sopra l'agnello.
Disporre gli spicchi di cavolo in modo compatto per garantire una cottura uniforme.
Cospargi alcuni grani di pepe, sale e un po' di farina sugli strati.
Distribuisci il condimento in modo uniforme per un sapore bilanciato.
Ripeti il processo di stratificazione fino a quando tutti gli ingredienti sono utilizzati, terminando con uno strato di cavolo.
Premi delicatamente sugli strati per compattarli leggermente.
Aggiungi acqua nella pentola fino a coprire appena lo strato superiore di cavolo.
Usa acqua calda per accelerare il processo di cottura.
Porta la pentola a ebollizione, poi riduci il fuoco a fuoco lento. Copri e cuoci per circa 2 ore, fino a quando l'agnello è tenero.
Controlla occasionalmente per assicurarti che ci sia abbastanza liquido nella pentola.
Servi lo stufato caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con patate bollite o pane croccante per un pasto completo.
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