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Bananen-Nuss- und Beeren-Muffins

di
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Morgenmuffins, die Bananen, Nüsse und Beeren kombiniert und ein gesundes Vergnügen bietet.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 25 min
Difficoltà
Bananen-Nuss- und Beeren-Muffins

Ingredienti

18 porzioni
|
  • 1/2 tasse
    Vollkornmehl oppure Weißmehl
  • 1/2 tasse
    Weißmehl oppure Vollkornmehl
  • 1/2 tasse
    Hafer gerollt oppure Schnellhafer
  • 1/2 tasse
    Brauner zucker leicht oppure Kokoszucker
  • 1 tl
    Backpulver oppure Backpulver
  • 1/2 tl
    Salz oppure Meersalz
  • 1/2 tasse
    Naturjoghurt fettarm oppure Griechischer joghurt
  • 2
    Banane reif oppure Pürierte süßkartoffel
  • 1
    Ei groß oppure Leinsamen-ei
  • 1/4 tasse
    Rosine oppure Getrocknete cranberry
  • 1/4 tasse
    Walnuss gehackt oppure Pekannuss
  • 1/2 tasse
    Heidelbeere frisch oppure Gefrorene blaubeere
  • 1 el
    Leinsamen gemahlen oppure Chiasamen
  • 1 el
    Weizenkleie oppure Kleie

Istruzioni

1

Ofen und Muffinblech vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit 18 Papierförmchen aus.

Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins leicht herauskommen.

2

Die trockenen Zutaten mischen

In einer großen Rührschüssel das Vollkornmehl, das Weizenmehl, die Haferflocken, den braunen Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen. Gut mit einem Schneebesen vermischen.

Das Verquirlen der trockenen Zutaten hilft, das Backpulver und das Salz gleichmäßig zu verteilen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

vollkornmehl weißmehl hafer brauner zucker backpulver salz
3

Die feuchten Zutaten vorbereiten

In einer anderen Schüssel die Bananen zerdrücken und den Joghurt sowie das Ei hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht.

Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut zerdrückt sind, um einen glatteren Teig zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

banane naturjoghurt ei
4

Feuchte und trockene Zutaten kombinieren

Eine Mulde in der Mitte der trockenen Zutaten machen und die feuchte Mischung hineingießen. Sanft umrühren, bis alles gerade so vermischt ist.

Vermeiden Sie es, zu viel zu rühren, um die Muffins zart zu halten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

trockene mischung nasse mischung
5

Die Zutaten hinzufügen

Die Rosinen, Walnüsse, Blaubeeren, Leinsamen und Weizenkleie unterheben.

Vorsichtig unterheben, um die Blaubeeren nicht zu zerdrücken.

Ingredienti necessari per questo passaggio

rosine walnuss heidelbeere leinsamen weizenkleie
6

Die Muffinförmchen füllen

Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen, sodass jedes etwa zu drei Vierteln gefüllt ist.

Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
7

Die Muffins backen

Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.

Das Muffinblech während des Backens einmal drehen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
8

Die Muffins abkühlen lassen

Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gebackener muffin
9

Servieren und genießen

Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!

Paaren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein köstliches Vergnügen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gebackener muffin

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 150 kcal
Grassi 5 g
  • Grassi Saturi: 0.7 g
Carboidrati 25 g
Fibre 3 g
Zuccheri 7 g
Proteine 3.5 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Bananen-Nuss- und Beeren-Muffins, ein gesundes und köstliches Vergnügen, das reife Bananen, knusprige Nüsse und frische Beeren kombiniert. Perfekt für das Frühstück oder als Snack, sind diese Muffins einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Diese Muffins sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe und Nährstoffe, dank des Vollkornmehls, der Bananen und der Beeren. Sie sind ideal für ein gesundes Frühstück oder einen Snack.
💡

Consigli e Trucchi

Stellen Sie sicher, dass die Bananen reif sind, um maximale Süße und Geschmack zu erzielen. Sie können auch die Nüsse oder Beeren durch Ihre Favoriten ersetzen, um das Rezept anzupassen.
🔄

Varianti della Ricetta

Versuchen Sie, eine Prise Zimt oder Muskatnuss für einen warmen Gewürzgeschmack hinzuzufügen. Sie können auch getrocknete Cranberries oder gehackte getrocknete Aprikosen anstelle von frischen Beeren verwenden.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Lagern Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein. Erwärmen Sie sie in der Mikrowelle für ein warmes Vergnügen.
📚

Storia della Ricetta

Muffins sind seit Jahrhunderten ein Frühstücksgrundnahrungsmittel, und dieses Rezept fügt mit der Verwendung von gesunden Zutaten wie Leinsamen und Weizenkleie eine moderne Note hinzu.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Jeder Muffin ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer nahrhaften Wahl für jede Tageszeit macht.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Paaren Sie diese Muffins mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein köstliches Frühstück oder einen Snack.

Tag

schnell gesund einfach familienfreundlich frühstück snack

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

frühstück snack

Portata

sonstiges

Metodi di Cottura

backen

Occasioni

alltag frühstück snack

Restrizioni Alimentari

vegetarisch halal koscher

Allergeni

milch eier schalenfrüchte

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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