Eine köstliche und einfach zuzubereitende Frittata mit zarten Kartoffeln, frischen Kräutern und einer Mischung aus Käsesorten, perfekt für Brunch oder ein leichtes Abendessen.
Die Kartoffeln schälen und in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Die Kartoffeln köcheln lassen, bis sie zart sind, dann abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
Die Kartoffeln mit einer Gabel testen; sie sollten zart, aber nicht zerfallen sein.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden.
Die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel zu schneiden, hilft ihnen, gleichmäßig in der Pfanne zu garen.
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen der Frittata.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kartoffeln hinzufügen. Kochen, bis sie durchgewärmt sind.
Die Kartoffeln gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer Schüssel das Mehl, die Schnittlauch, das Backpulver und den Pfeffer vermengen.
Die trockenen Zutaten separat zu mischen, sorgt für eine gleichmäßige Verteilung.
In einer anderen Schüssel die Eier und Käsesorten verquirlen. Mit der trockenen Mischung kombinieren.
Das gründliche Verquirlen der Eier sorgt für eine luftige Textur in der Frittata.
Die Eiermischung über die Kartoffeln in der Pfanne gießen und backen, bis sie fest ist.
Die Frittata überprüfen, indem man ein Messer in die Mitte einführt; es sollte sauber herauskommen.
Die Frittata etwas abkühlen lassen, dann auf eine Platte gleiten lassen und servieren.
Das Abkühlen der Frittata erleichtert das Schneiden und Servieren.
