Ein köstlicher und herzhafter Gemüseeintopf, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze einen Schuss Öl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung eines schweren Topfes sorgt für gleichmäßiges Garen.
Füge die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die gewürfelten Karotten, die geschnittene Sellerie und die Champignons in den Topf hinzu.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gieße das Wasser, die gewürfelten Kartoffeln, die gehackten Tomaten, die Kidneybohnen, die Tomatensauce, Thymian und das Lorbeerblatt hinzu.
Das schrittweise Hinzufügen des Wassers hilft, die Konsistenz des Eintopfs zu kontrollieren.
Decke den Topf ab, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse es köcheln, bis das Gemüse zart ist, etwa 30 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass der Eintopf am Boden anhaftet.
In einer kleinen Schüssel das Mehl mit 1/4 Tasse Wasser glatt rühren.
Stelle sicher, dass keine Klumpen in der Mischung sind, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Rühre die Mehlmischung und den Rotwein in den Eintopf und koche weitere 5 Minuten.
Dieser Schritt dickt den Eintopf ein und fügt einen reichen Geschmack hinzu.
Entferne das Lorbeerblatt vor dem Servieren.
Das Lorbeerblatt immer entfernen, da es nicht zum Essen gedacht ist.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
