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Frittelle di Riso Grigliate con Glassa Salata

di
S
Sophie

Una deliziosa variante del tradizionale onigiri, queste frittelle di riso grigliate sono spennellate con una glassa salata per un trattamento croccante e saporito.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 20 min
Difficoltà
Frittelle di Riso Grigliate con Glassa Salata

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 2 taz
    Riso a chicco corto oppure Riso per sushi
  • 2 c.
    Miso bianco oppure Miso rosso
  • 1 c.
    Salsa di soia leggero oppure Tamari
  • 1 c.
    Mirin oppure Sake
  • 1/2 c.no
    Sale
  • 2 c.
    Olio neutro oppure Olio di sesamo

Istruzioni

1

Preparare il riso

Cuocere il riso a grani corti secondo le istruzioni sulla confezione e lasciarlo raffreddare leggermente.

Utilizzare riso leggermente raffreddato rende più facile formare le frittelle.

Ingredienti necessari per questo passaggio

riso
2

Preparare la glassa

Mescolare il miso, la salsa di soia e il mirin in una piccola ciotola per creare la glassa.

Regolare gli ingredienti della glassa a piacere per un equilibrio di salato e dolce.

Ingredienti necessari per questo passaggio

miso salsa di soia mirin
3

Formare le frittelle di riso

Bagnare le mani con acqua salata e formare il riso in quattro frittelle.

Immergere le mani in acqua salata previene l'adesione del riso e lo condisce leggermente.

Ingredienti necessari per questo passaggio

riso sale
4

Iniziare a grigliare le frittelle

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e spennellare un lato di ogni frittella con olio. Posizionare le frittelle con il lato unto verso il basso nella padella.

Assicurarsi che la padella sia calda prima di aggiungere le frittelle per ottenere una crosta croccante.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olio riso
5

Girare le frittelle

Spennellare il lato superiore delle frittelle con olio e girarle una volta che il fondo è dorato.

Utilizzare una spatola per girare delicatamente le frittelle per evitare che si rompano.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olio riso
6

Applicare la glassa

Spennellare la glassa sul lato superiore di ogni frittella e girare di nuovo per caramellare la glassa.

Applicare la glassa generosamente per un sapore ricco.

Ingredienti necessari per questo passaggio

miso salsa di soia mirin
7

Finire di glassare

Spennellare l'altro lato con la glassa e girare ancora una volta per caramellare.

Tenere d'occhio le frittelle per evitare che la glassa bruci.

Ingredienti necessari per questo passaggio

miso salsa di soia mirin
8

Servire e gustare

Servire le frittelle di riso grigliate calde, guarnite con semi di sesamo o cipollotti tritati se desiderato.

Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.

Ingredienti necessari per questo passaggio

riso

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 220 kcal
Grassi 7 g
  • Grassi Saturi: 1 g
Carboidrati 36 g
Fibre 1.5 g
Zuccheri 1.5 g
Proteine 5 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri come preparare le Frittelle di Riso Grigliate con Glassa Salata, un delizioso piatto ispirato alla cucina giapponese che presenta riso croccante e una glassa salata a base di miso e salsa di soia. Perfetto per un pasto veloce e sano.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un pasto veloce, sano e soddisfacente. La combinazione di riso e una glassa salata offre un profilo di sapore equilibrato, e il metodo di grigliatura aggiunge una consistenza deliziosa.
💡

Consigli e Trucchi

Per garantire che le frittelle di riso mantengano la loro forma, premerle saldamente durante la formazione. Utilizzare una padella antiaderente per evitare che si attacchino e ottenere una doratura uniforme.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi aggiungere ripieni come salmone cotto o prugna sottaceto al riso prima di formare le frittelle per un'esplosione extra di sapore.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conservare le frittelle di riso avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare in una padella per ripristinare la loro consistenza croccante.
📚

Storia della Ricetta

L'onigiri, o palle di riso, sono un alimento base della cucina giapponese da secoli, spesso gustato come pasto da portare via. Questa versione grigliata aggiunge una svolta moderna.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto è povero di grassi e colesterolo, rendendolo una scelta salutare. Il riso fornisce energia, mentre la glassa aggiunge sapore senza calorie in eccesso.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina queste frittelle di riso con una zuppa di miso o un'insalata fresca per un pasto completo.

Tag

veloce sano giapponese facile economico

Categorie Ricette

Cucina

giapponese

Tipo di Pasto

spuntino pranzo cena

Portata

antipasto piatto principale

Metodi di Cottura

grigliare

Occasioni

quotidiano spuntino pranzo

Restrizioni Alimentari

vegetariano basso contenuto di zuccheri vegano pescetariano halal kosher macrobiotico

Allergeni

soia

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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