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Blaubeer-Frischkäse-Überraschungsmuffins

di
S
Sophie

Genießen Sie diese feuchten und geschmackvollen Muffins, gefüllt mit einer cremigen Überraschung aus gesüßtem Frischkäse und vollgepackt mit frischen Blaubeeren.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 22 min
Difficoltà
Blaubeer-Frischkäse-Überraschungsmuffins

Ingredienti

12 porzioni
|
  • 2 tasse
    Weißmehl ungebleicht oppure Vollkornmehl
  • 2 tl
    Backpulver
  • 1/2 tl
    Backpulver
  • 3/4 tasse
    Zucker granuliert oppure Kokoszucker
  • 1/2 tl
    Salz
  • 2
    Ei groß oppure Leinsamen-ei
  • 1 tasse
    Buttermilch oppure Mandelmilch mit zitronensaft
  • 1/2 tasse
    Butter ungesalzen oppure Margarine
  • 1/2 tasse
    Walnuss gehackt oppure Pekannuss
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oppure Pflanzenöl
  • 1 tl
    Vanilleextrakt rein oppure Mandelaroma
  • 1 tasse
    Heidelbeere frisch oppure Gefrorene blaubeere
  • 227 gs
    Frischkäse weich gemacht oppure Mascarpone
  • 1/4 tasse
    Zucker pulverisiert oppure Honig
  • 2 el
    Brauner zucker oppure Turbinado-zucker

Istruzioni

1

Ofen und Form vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und fetten Sie eine Muffinform mit 12 Tassen ein.

Das Fetten der Form sorgt für ein einfaches Herausnehmen der Muffins nach dem Backen.

2

Die Butter braun werden lassen

In einem kleinen Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, dann die Hitze leicht erhöhen und schwenken, bis sie goldbraun wird. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Das Bräunen der Butter verleiht den Muffins einen nussigen Geschmack.

Ingredienti necessari per questo passaggio

butter
3

Trockene Zutaten mischen

In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz vermengen.

Das Schlagen belüftet die trockenen Zutaten und sorgt für einen leichten Teig.

Ingredienti necessari per questo passaggio

weißmehl backpulver backpulver zucker salz
4

Nasse Zutaten kombinieren

In einer anderen Schüssel die abgekühlte Butter, Buttermilch, Eier und Vanilleextrakt vermengen. Gut mischen.

Stellen Sie sicher, dass die Butter abgekühlt ist, um das Kochen der Eier zu verhindern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

butter buttermilch ei vanilleextrakt
5

Nasse und trockene Zutaten kombinieren

Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und heben Sie vorsichtig unter, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht übermixen.

Übermixen kann zu dichten Muffins führen, also nur so lange mischen, bis alles vermischt ist.

Ingredienti necessari per questo passaggio

nasse mischung trockene mischung
6

Blaubeeren und Walnüsse hinzufügen

Die Blaubeeren und Walnüsse vorsichtig unterheben.

Vorsichtiges Unterheben verhindert, dass die Blaubeeren zerdrückt werden und den Teig verfärben.

Ingredienti necessari per questo passaggio

heidelbeere walnuss
7

Die Füllung vorbereiten

In einer kleinen Schüssel den Frischkäse und den Puderzucker glatt und cremig schlagen.

Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um eine glatte Füllung zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

frischkäse zucker
8

Die Muffinform füllen

Den Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen. In der Mitte jedes Muffins eine kleine Vertiefung schaffen und einen Löffel der Frischkäsemischung hinzufügen.

Verwenden Sie einen Teelöffel, um Vertiefungen für eine gleichmäßige Verteilung der Füllung zu schaffen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig frischkäsemischung
9

Belag hinzufügen

Streuen Sie eine Prise braunen Zucker über jeden Muffin.

Der braune Zucker verleiht den Muffinoberseiten einen karamellisierten Crunch.

Ingredienti necessari per questo passaggio

brauner zucker
10

Die Muffins backen

Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 18-22 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in den Muffin gesteckt wird (ohne die Frischkäsefüllung zu berühren), sauber herauskommt.

Überprüfen Sie die Muffins nach 18 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

muffin
11

Die Muffins abkühlen lassen

Lassen Sie die Muffins 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.

Das Abkühlen in der Form hilft, die Muffins zu festigen und zu verhindern, dass sie zerbrechen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

muffin
12

Servieren und genießen

Servieren Sie die Muffins bei Zimmertemperatur und genießen Sie sie!

Diese Muffins sind perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Ingredienti necessari per questo passaggio

muffin

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 160 kcal
Grassi 7.75 g
  • Grassi Saturi: 3.75 g
Carboidrati 20 g
Fibre 0.75 g
Zuccheri 9 g
Proteine 2.5 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das ultimative Rezept für Blaubeer-Frischkäse-Überraschungsmuffins, eine köstliche Leckerei, die die herzhafte Süße von Blaubeeren mit einer cremigen Käsefüllung kombiniert. Perfekt für das Frühstück oder als Snack.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Diese Muffins sind eine großartige Quelle für Antioxidantien aus den Blaubeeren und bieten eine befriedigende Leckerei mit einem Gleichgewicht aus Süße und Cremigkeit.
💡

Consigli e Trucchi

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Mischresultate zu erzielen. Verwenden Sie frische Blaubeeren für einen Geschmacks-Kick oder gefrorene, wenn frische nicht verfügbar sind.
🔄

Varianti della Ricetta

Versuchen Sie, dem Teig einen Hauch von Zitronenschale für eine zitrusartige Note hinzuzufügen, oder ersetzen Sie die Blaubeeren durch Himbeeren für ein anderes Beerenerlebnis.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie diese Muffins in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf. Erwärmen Sie sie in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden für eine warme Leckerei.
📚

Storia della Ricetta

Muffins sind seit Jahrhunderten ein beliebtes Gebäck, und die Zugabe einer Frischkäsefüllung verleiht dieser klassischen Leckerei eine moderne Note.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Jeder Muffin bietet ein Gleichgewicht aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen, was ihn zu einem zufriedenstellenden Snack oder Frühstücksoption macht.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Genießen Sie diese Muffins mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee für ein beruhigendes und köstliches Erlebnis.

Tag

Blaubeermuffins Frischkäsefüllung Frühstücksrezept Snack-Idee einfaches Backen

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

frühstück snack brunch

Portata

sonstiges

Metodi di Cottura

backen

Occasioni

frühstück brunch snack familientreffen feiertag

Restrizioni Alimentari

vegetarisch halal

Allergeni

milch eier schalenfrüchte gluten

Stagioni

ganzjahreszeit sommer frühling herbst

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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