Diese Heidelbeer-Crumble-Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts, mit einem buttrigen Crumble-Topping und einem feuchten, geschmackvollen Boden.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie eine Muffinform mit Papierförmchen oder durch Einfetten vor.
Die Verwendung von Förmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.
In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermengen.
Das gründliche Vermischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Backpulvers.
In einer separaten Schüssel das Ei und die Milch gut vermischen.
Bringen Sie das Ei und die Milch auf Zimmertemperatur für eine bessere Vermischung.
Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Muffins leicht und fluffig zu halten.
Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Die Heidelbeeren vor dem Unterheben leicht in Mehl zu wälzen, verhindert, dass sie sinken.
Füllen Sie die Muffinförmchen bis zum Rand mit dem Teig.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
In einer kleinen Schüssel Zucker, Mehl, Butter und Zimt mit einer Gabel vermengen, um das Crumble-Topping zu erstellen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter kalt ist, um eine krümelige Textur zu erhalten.
Das Crumble-Topping gleichmäßig über den Teig in den Muffinförmchen streuen.
Drücken Sie das Topping leicht in den Teig, damit es haftet.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Muffinform während des Backens einmal um, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur und genießen Sie sie!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für einen köstlichen Genuss.
