Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelomeletts, dieses Rezept kombiniert frische Kräuter und einen Hauch von Käse für ein schmackhaftes und zufriedenstellendes Gericht.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Verwenden Sie einen Mandolinen-Schneider für gleichmäßige Scheiben, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben goldbraun und zart anbraten.
Garen Sie die Kartoffeln in Chargen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
In einer Rührschüssel die Eier verquirlen und die Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Eier gründlich verquirlen, um Luft einzuarbeiten, was die Frittata luftiger macht.
Die gegarten Kartoffeln und den geriebenen Käse zur Eiermischung geben und vorsichtig umrühren.
Lassen Sie die Kartoffeln leicht abkühlen, bevor Sie sie zu den Eiern geben, um ein Gerinnen zu verhindern.
Die Mischung in die Bratpfanne gießen und bei mittlerer Hitze garen, bis die Ränder fest sind.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein einfaches Wenden und Entfernen zu gewährleisten.
Die Frittata vorsichtig wenden und die andere Seite garen, bis sie vollständig fest ist.
Schieben Sie die Frittata auf einen Teller, stülpen Sie die Pfanne darüber und wenden Sie sie, um ein Brechen zu vermeiden.
Servieren Sie die Frittata warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie sie mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
