Ein köstliches Frühstücks- oder Brunchgericht mit gebackenen Eiern, die in einem Bett aus käsigem Kartoffelpüree liegen, serviert mit knusprigem Speck.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur Ihres Gerichts.
Legen Sie die Speckscheiben auf ein Backblech und backen Sie sie, bis sie knusprig sind.
Behalten Sie den Speck im Auge, um ein Übergaren zu vermeiden; er sollte goldbraun und knusprig sein.
Erwärmen Sie das Kartoffelpüree in der Mikrowelle für etwa 1-2 Minuten.
Rühren Sie das Püree zur Hälfte der Erwärmung um, um eine gleichmäßige Wärme zu gewährleisten.
Verteilen Sie das Kartoffelpüree gleichmäßig auf dem Backblech und formen Sie mit der Rückseite eines Löffels kleine Mulden.
Machen Sie die Mulden tief genug, um die Eier sicher zu halten.
Schlagen Sie ein Ei in jede Mulde und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Seien Sie vorsichtig beim Aufschlagen der Eier, um die Eigelbe intakt zu halten.
Streuen Sie den geriebenen Käse über die Kartoffeln und Eier.
Verwenden Sie Ihren Lieblingskäse für eine persönliche Note.
Backen Sie das Gericht im Ofen, bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben.
Für flüssige Eigelbe überprüfen Sie die Eier nach 10 Minuten; für festere Eigelbe länger backen.
Servieren Sie die gebackenen Eier und Kartoffeln mit dem knusprigen Speck an der Seite.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
