Logo My Meal My Meals
Ricette Piani Pasto Cosa & Perché Scarica App (iOS / Android)
Ricette Piani Pasto Cosa & Perché Scarica App (iOS / Android)

Gumbo Salato di Pollo, Gamberetti e Salsiccia

di
S
Sophie

Un gumbo sostanzioso e saporito con pollo, gamberetti e salsiccia, perfetto per un pasto confortante.

Salva Ricetta Aggiungi al Piano Pasti

SCARICA DA
App Store
SCARICA DA
Google Play

Hai già My Meals?

Apri nell'App
My Meals App Preview
Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 60 min
Difficoltà
Gumbo Salato di Pollo, Gamberetti e Salsiccia

Ingredienti

6 porzioni
|
  • 4
    Coscia di pollo senza ossa, senza pelle oppure Coscia di pollo
  • 0.91 kgs
    Salsiccia andouille affumicato oppure Kielbasa
  • 0.45 kgs
    Gambero grande, pelato, deveinato oppure Gambero
  • 2
    Cipolla giallo oppure Cipolla bianca
  • 1
    Peperone verde oppure Peperone rosso
  • 1
    Peperone rosso oppure Peperone giallo
  • Sedano fresco oppure Porro
  • 4 spicchio
    Aglio fresco oppure Polvere d'aglio
  • 1 c.no
    Origano secco oppure Origano fresco
  • 1 c.no
    Timo secco oppure Timo fresco
  • 1 c.no
    Paprica affumicato oppure Paprika dolce
  • 1 lat
    Pomodoro a dadini, con succo oppure Pomodoro schiacciato
  • 1 taz
    Okra affettato oppure Polvere di file
  • q.b.
    Riso bianco, al vapore oppure Riso integrale

Istruzioni

1

Rosolare la salsiccia

Scalda una casseruola olandese a fuoco medio e rosola le fette di salsiccia fino a doratura.

Rosolare la salsiccia esalta il suo sapore affumicato e aggiunge profondità al piatto.

Ingredienti necessari per questo passaggio

salsiccia andouille
2

Rosolare il pollo

Rimuovi la salsiccia e mettila da parte. Condisci i fusi di pollo con sale e pepe, quindi rosolali nella stessa pentola.

Usa il grasso rilasciato dalla salsiccia per cuocere il pollo per un sapore extra.

Ingredienti necessari per questo passaggio

coscia di pollo
3

Soffriggere le verdure

Rimuovi il pollo e mettilo da parte. Aggiungi le cipolle tritate, i peperoni e il sedano nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.

Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino alla pentola.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cipolla peperone sedano
4

Aggiungere le spezie

Aggiungi l'aglio tritato, l'origano, il timo e la paprika alle verdure e cuoci per 2 minuti per rilasciare i loro aromi.

Cuocere brevemente le spezie ne esalta il sapore.

Ingredienti necessari per questo passaggio

aglio origano timo paprica
5

Unire gli ingredienti

Rimetti la salsiccia e il pollo nella pentola, poi aggiungi i pomodori a cubetti con il loro succo e l'okra affettata.

Assicurati che gli ingredienti siano mescolati uniformemente per una cottura omogenea.

Ingredienti necessari per questo passaggio

salsiccia andouille coscia di pollo pomodoro okra
6

Sobbollire il gumbo

Fai sobbollire il composto per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Copri parzialmente la pentola per permettere a un po' di vapore di uscire e addensare la salsa.

7

Cuocere i gamberetti

Aggiungi i gamberetti e cuoci fino a quando non diventano rosa e sono cotti.

Evita di cuocere troppo i gamberetti per mantenerli teneri.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gambero
8

Servire il gumbo

Servi il gumbo caldo sopra riso al vapore.

Guarnisci con prezzemolo tritato o cipolle verdi per un tocco fresco.

Ingredienti necessari per questo passaggio

riso

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 450 kcal
Grassi 22.5 g
  • Grassi Saturi: 7.5 g
Carboidrati 30 g
Fibre 3 g
Zuccheri 6 g
Proteine 36 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la ricetta definitiva per il Gumbo Salato di Pollo, Gamberetti e Salsiccia, un piatto sostanzioso e saporito perfetto per ogni occasione. Questo gumbo combina pollo tenero, gamberetti succulenti e salsiccia affumicata in un brodo ricco e aromatico. Impara a creare questo pasto confortante con semplici passaggi e goditi un assaggio della cucina del sud.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questo gumbo è ricco di proteine grazie al pollo e ai gamberetti, insieme al sapore affumicato della salsiccia. È un piatto confortante e sostanzioso che fornisce un pasto equilibrato se abbinato a riso o pane. Perfetto per cene in famiglia o riunioni, questa ricetta piacerà sicuramente a tutti.
💡

Consigli e Trucchi

Per il miglior sapore, usa gamberetti freschi e salsiccia di alta qualità. Regola il condimento a tuo piacimento e non affrettare il processo di cottura, poiché consente ai sapori di amalgamarsi magnificamente. Servi con un contorno di pane croccante per assorbire il delizioso brodo.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi aggiungere okra o polvere di file per addensare il gumbo e migliorare il suo sapore tradizionale. Per una versione più piccante, includi pepe di cayenna o salsa piccante. Sostituisci le cosce di pollo con cosce o aggiungi carne di granchio per un tocco di mare.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva il gumbo avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, aggiungendo un po' d'acqua se necessario per regolare la consistenza. Il gumbo spesso ha un sapore ancora migliore il giorno dopo, poiché i sapori continuano a svilupparsi.
📚

Storia della Ricetta

Il gumbo è un piatto classico della Louisiana, che fonde influenze delle cucine francese, spagnola e africana. È un alimento base della cucina del sud, noto per i suoi sapori ricchi e la sua versatilità. Questa ricetta rende omaggio al gumbo tradizionale incorporando un tocco unico.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo gumbo è una buona fonte di proteine e contiene vitamine e minerali essenziali dalle verdure. Anche se include salsiccia, puoi optare per una varietà più magra per ridurre il contenuto di grassi. Servi con una porzione moderata di riso per un pasto equilibrato.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questo gumbo con riso bianco al vapore o pane di mais per un pasto completo. Un'insalata verde croccante o un'insalata di cavolo sono un ottimo contorno. Per le bevande, considera il tè freddo o una birra leggera per completare i sapori.

Tag

sostanzioso cibo confortante cucina del sud ricco di proteine

Categorie Ricette

Cucina

americana altro

Tipo di Pasto

cena

Portata

piatto principale

Metodi di Cottura

saltare in padella sous vide cottura lenta altro

Occasioni

cena infrasettimanale riunione di famiglia cena condivisa barbecue

Restrizioni Alimentari

senza glutine basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica pescetariano halal

Allergeni

pesce sedano solfiti

Stagioni

autunno inverno tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
Passa all'inglese - English Passa al tedesco - Deutsch Passa all'italiano - Italiano

© My Meals

Utilizziamo i cookie per migliorare la tua esperienza. Scegli le tue preferenze qui sotto.

Impostazioni Cookie

Cookie Essenziali

Necessari per il funzionamento del sito. Non possono essere disattivati.

Cookie Analitici

Aiutaci a capire come i visitatori interagiscono con il nostro sito.

My Meals App

My Meals

Continua nella nostra app per un'esperienza migliore