Eine köstliche Abwandlung des klassischen gegrillten Sandwiches, mit marinierten Portobello-Pilzen und karamellisierten Zwiebeln.
Vermische das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel.
Die Marinade gründlich vermischen, um die Aromen gut zu kombinieren.
Schneide die Pilze und Zwiebeln in dicke Stücke und wende sie in der Marinade.
Lass das Gemüse mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Heize den Grill auf mittlere Hitze vor und lege das marinierte Gemüse darauf.
Bestreiche das Gemüse während des Grillens mit zusätzlicher Marinade, um es saftig zu halten.
Grille das Gemüse etwa 10 Minuten lang, dabei gelegentlich wenden, bis es zart und leicht angebraten ist.
Vermeide es, das Gemüse zu lange zu garen, um die Textur zu erhalten.
Schneide die Brötchen auf und röste sie leicht auf dem Grill.
Das Rösten des Brotes verbessert den Geschmack und verhindert, dass es durchweicht.
Schichte die gegrillten Pilze und Zwiebeln auf das geröstete Brot.
Die Gemüse gleichmäßig anordnen, um einen ausgewogenen Biss zu erhalten.
Drücke die Sandwiches mit einer Pfanne oder einem Sandwichpress für ein paar Minuten zusammen.
Das Pressen des Sandwiches hilft, die Aromen zu verbinden und eine knusprige Textur zu erzeugen.
Schneide die Sandwiches in Portionen und serviere sie warm.
Serviere mit einem Beilagensalat oder einer Suppe für eine vollständige Mahlzeit.
