Una zuppa confortante e saporita a base di pasta, fagioli e verdure, perfetta per un pasto accogliente.
Rosolare la carne macinata in una padella a fuoco medio fino a cottura completa.
Assicurati che la carne sia ben rosolata per un sapore più ricco.
Scolare il grasso in eccesso dalla carne e trasferirla nella pentola a cottura lenta.
Scolare il grasso aiuta a ridurre la untuosità della zuppa.
Tagliare la cipolla, le carote e il sedano a pezzetti piccoli.
Pezzetti di dimensioni uniformi garantiscono una cottura omogenea.
Aggiungere le verdure tritate, i pomodori a cubetti, i fagioli rossi, i fagioli bianchi, l'origano e il pepe nella pentola a cottura lenta.
Disporre gli ingredienti per una migliore distribuzione del sapore.
Mescolare bene il composto per unire tutti gli ingredienti.
Mescolare assicura che le spezie siano distribuite uniformemente.
Cuocere a bassa temperatura per 7-8 ore o ad alta temperatura per 4-5 ore.
Cuocere a bassa temperatura permette ai sapori di amalgamarsi bene.
Aggiungere la pasta negli ultimi 30 minuti di cottura ad alta temperatura o 1 ora a bassa temperatura.
Aggiungere la pasta più tardi evita che diventi troppo cotta.
Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.
Una spolverata di formaggio Parmigiano può esaltare il sapore.
