Eine köstliche Abwandlung des klassischen Buffalo-Hühnchen-Sandwiches, mit einem cremigen Blauschimmelkäse-Aufstrich und einer würzigen Buffalo-Sauce.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Würzen Sie die Hähnchenbrust mit Kreuzkümmel, Chili-Pulver, geräuchertem Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und reiben Sie sie gleichmäßig ein.
Lassen Sie das Hühnchen einige Minuten mit den Gewürzen ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Legen Sie das Hühnchen auf den Grill und grillen Sie es etwa 4-6 Minuten pro Seite, oder bis es vollständig durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hühnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
In einem kleinen Kochtopf die scharfe Sauce und die Butter bei niedriger Hitze vermengen, bis die Butter geschmolzen und die Sauce glatt ist.
Rühren Sie die Sauce gelegentlich um, um ein Absetzen zu verhindern.
In einer Rührschüssel den Blauschimmelkäse, Frischkäse und geschnittene Frühlingszwiebeln glatt vermengen.
Für einen glatteren Aufstrich verwenden Sie eine Gabel, um den Blauschimmelkäse vor dem Mischen zu zerdrücken.
Toasten Sie die Sandwich-Brötchen auf dem Grill oder in einer Pfanne, bis sie leicht gebräunt sind.
Behalten Sie die Brötchen im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Verteilen Sie die Blauschimmelkäse-Mischung auf der unteren Hälfte jedes Brötchens. Bestreichen Sie das gegrillte Hühnchen mit der Buffalo-Sauce und legen Sie es auf das Brötchen. Decken Sie es mit der oberen Hälfte des Brötchens ab.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
