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Geröstete Rüben mit Zitronen-Knoblauch-Grün

von
S
Sophie

Ein köstliches Gericht, das geröstete Rüben mit sautiertem Zitronen-Knoblauch-Grün kombiniert, perfekt für eine gesunde und geschmackvolle Mahlzeit.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 35 min
Schwierigkeitsgrad
Geröstete Rüben mit Zitronen-Knoblauch-Grün

Zutaten

4 Portionen
|
  • 4
    Rübe frisch oder Eingelegter rote bete
  • 2 el
    Balsamico-essig gereift oder Rotweinessig
  • 1 el
    Olivenöl extra nativ oder Avocadoöl
  • 1/2 tl
    Salz meer oder Tafelsalz
  • 1/4 tl
    Pfeffer frisch gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 200 g
    Spinat baby oder Grünkohl
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpulver
  • 1
    Zitrone reif oder Limette
  • 1/2 tl
    Salz meer oder Tafelsalz
  • 1/4 tl
    Pfeffer frisch gemahlen oder Weißer pfeffer

Anleitung

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung der Rüben.

2

Rüben vorbereiten

Schälen und würfeln Sie die Rüben in mundgerechte Stücke.

Das gleichmäßige Schneiden der Rüben hilft, sie gleichmäßig zu garen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rübe
3

Rüben würzen

Die gewürfelten Rüben in einer Mischschüssel mit Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Stellen Sie sicher, dass alle Stücke gut beschichtet sind, um maximalen Geschmack zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rübe balsamico-essig olivenöl salz pfeffer
4

Rüben rösten

Die gewürzten Rüben auf ein Backblech legen und 25-30 Minuten im Ofen rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren.

Das Umrühren in der Mitte verhindert das Ankleben und fördert ein gleichmäßiges Rösten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rübe
5

Pfanne erhitzen

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Schuss Olivenöl hinzu.

Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Grün hinzufügen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl
6

Knoblauch anbraten

Den gehackten Knoblauch in der Pfanne anbraten, bis er duftet, etwa 1 Minute.

Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

knoblauch
7

Das Grün garen

Fügen Sie den Spinat in die Pfanne hinzu und kochen Sie ihn, bis er verwelkt ist, etwa 2-3 Minuten.

Ständig umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spinat
8

Das Grün würzen

Frischen Zitronensaft über das Grün pressen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zitrone salz pfeffer
9

Anrichten und servieren

Servieren Sie die gerösteten Rüben über dem sautierten Grün und genießen Sie.

Mit einem Spritzer frischer Kräuter garnieren für zusätzlichen Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rübe spinat

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 150 kcal
Fett 7 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 5 g
Zucker 10 g
Eiweiß 4 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie die lebendigen Aromen von gerösteten Rüben, die mit Zitronen-Knoblauch-Grün in diesem einfach zu befolgenden Rezept kombiniert werden. Perfekt für eine gesunde und köstliche Mahlzeit.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist reich an Nährstoffen aus den Rüben und dem Grün, was es zu einer großartigen Wahl für eine nahrhafte und ausgewogene Mahlzeit macht.
💡

Tipps & Tricks

Um den Geschmack zu verbessern, ziehen Sie in Betracht, vor dem Servieren eine Prise Ihrer Lieblingskräuter oder einen Spritzer Balsamico-Glasur hinzuzufügen.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können das Grün durch Spinat oder Grünkohl ersetzen, um eine andere Textur und einen anderen Geschmack zu erzielen.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Vor dem Servieren vorsichtig wieder erhitzen.
📚

Rezeptgeschichte

Rüben werden seit Jahrhunderten genossen, und dieses Rezept kombiniert ihre natürliche Süße mit der Spritzigkeit von Zitrone und Knoblauch.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, was es zu einer nahrhaften Ergänzung Ihrer Ernährung macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einem knusprigen Brot oder einer leichten Suppe für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

gesund schnell einfach vegan glutenfrei

Rezeptkategorien

Küche

mediterran andere

Mahlzeitart

mittagessen abendessen brunch snack

Gang

beilage hauptgericht

Zubereitungsarten

rösten sautieren

Anlässe

alltag familientreffen picknick brunch

Ernährungsformen

vegan vegetarisch glutenfrei milchfrei zuckerarm kohlenhydratarm pescetarisch paleo halal koscher makrobiotisch

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