Un'insalata fresca e croccante a base di bok choy e carote, perfetta come contorno leggero.
In una grande ciotola, unisci l'aceto di riso, lo zucchero, la senape di Digione, il sale e l'olio di sesamo. Frusta fino a quando lo zucchero si scioglie e il composto è ben amalgamato.
Usa una frusta per assicurarti che il condimento sia emulsionato e liscio.
Aggiungi il bok choy, le carote e le cipolle verdi alla ciotola con il condimento.
Assicurati che le verdure siano uniformemente ricoperte dal condimento per un sapore coerente.
Mescola le verdure con il condimento usando le pinze per insalata fino a quando tutto è ben ricoperto.
Mescola delicatamente per evitare di danneggiare le verdure mentre assicuri una copertura uniforme.
Servi l'insalata immediatamente o riponila in frigorifero per un'ora per far amalgamare i sapori.
Raffreddare l'insalata esalta il sapore e offre un gusto rinfrescante.
