Una deliziosa torta di pasta sfoglia guarnita con pomodori succosi, ricotta cremosa e erbe fresche, perfetta per un pasto veloce e gustoso.
Preriscalda il forno a 200°C (390°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una pasta croccante.
Posiziona il foglio di pasta sfoglia su una teglia da forno e piega i bordi per creare un bordo.
Piegare i bordi aiuta a contenere i condimenti e dà un aspetto ordinato.
Scalda l'olio d'oliva in una padella, aggiungi i pomodorini e lo zucchero, e cuoci fino a quando i pomodori sono ammorbiditi e lucidi.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i pomodori.
Spalma la ricotta uniformemente sulla base di pasta sfoglia.
Usa una spatola o il dorso di un cucchiaio per uno strato uniforme.
Distribuisci i pomodori cotti sopra lo strato di ricotta.
Disponi i pomodori uniformemente per un sapore coerente in ogni morso.
Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 15 minuti, o fino a quando la pasta è dorata e gonfia.
Tieni d'occhio la torta per evitare che si scurisca troppo.
Guarnisci con foglie di basilico fresco e scaglie di parmigiano prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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