Eine köstliche Abwandlung der klassischen zweimal gebackenen Kartoffeln, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die perfekte Textur Ihrer Kartoffeln.
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und tupfen Sie sie trocken.
Saubere Kartoffeln sorgen dafür, dass kein Schmutz oder Sand in Ihrem Gericht ist.
Stechen Sie jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel ein und backen Sie sie direkt auf dem Ofenrost für etwa 45 Minuten oder bis sie zart sind.
Das Einstechen der Kartoffeln lässt Dampf entweichen und verhindert, dass sie platzen.
Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen.
Das Abkühlen erleichtert das Handling, ohne sich die Hände zu verbrennen.
Schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach in zwei Hälften und löffeln Sie das Innere in eine Rührschüssel, wobei Sie eine dünne Schale lassen.
Seien Sie vorsichtig, um die Kartoffelschalen nicht zu zerreißen.
Zerdrücken Sie das Kartoffelinnere mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer.
Gründliches Zerdrücken sorgt für eine glatte und cremige Füllung.
Mischen Sie 1 Tasse Käse, Sauerrahm und die Hälfte der Frühlingszwiebeln unter die zerdrückten Kartoffeln.
Das Mischen, während die Kartoffeln warm sind, hilft dem Käse, gleichmäßig zu schmelzen.
Löffeln Sie die Mischung zurück in die Kartoffelschalen und legen Sie sie auf ein Backblech.
Ein leichtes Überfüllen sorgt für eine ansprechendere Präsentation.
Streuen Sie den restlichen Käse darüber und backen Sie bei 200°C für 15 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Das Backen bei hoher Temperatur erzeugt eine goldene, knusprige Käseschicht.
Garnieren Sie die Kartoffelboote mit den restlichen Frühlingszwiebeln und einem Klecks Salsa vor dem Servieren.
Frische Garnierungen verbessern den Geschmack und die visuelle Anziehung.
