Una salsa fresca e cremosa a base di yogurt greco, perfetta da abbinare a verdure fresche, pane pita o carni grigliate.
Taglia il cetriolo a cubetti piccoli e mettilo in un colino sopra una ciotola.
Tagliare il cetriolo in pezzi piccoli e uniformi assicura una consistenza omogenea nel tzatziki.
Cospargi il cetriolo con sale e lascialo riposare per 30 minuti per far uscire l'umidità in eccesso.
Questo passaggio è cruciale per evitare che il tzatziki diventi acquoso.
Tampona il cetriolo con della carta assorbente per rimuovere l'umidità residua.
Assicurati che il cetriolo sia ben asciutto per la migliore consistenza.
In una ciotola, unisci il cetriolo, l'aglio tritato, lo yogurt greco e l'aneto tritato.
Mescola delicatamente per mantenere la consistenza del cetriolo.
Assaggia e aggiusta il condimento con ulteriore sale se necessario.
Assaggiare assicura che i sapori siano bilanciati secondo il tuo gusto.
Metti il tzatziki in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Raffreddare esalta il sapore e la consistenza del tzatziki.
Servi il tzatziki con i tuoi accompagnamenti preferiti, come pane pita o verdure fresche.
Guarnisci con un rametto di aneto o un filo d'olio d'oliva per una presentazione bella.
