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Herzhafter gebratener Sauerkraut mit knusprigem Speck

von
S
Sophie

Dieses Rezept hebt den klassischen gebratenen Sauerkraut hervor, indem es knusprigen Speck und einen Hauch von Kümmel für eine köstliche Wendung integriert.

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Vorbereitungszeit (Min) 5 min
Garzeit (Min) 15 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafter gebratener Sauerkraut mit knusprigem Speck

Zutaten

4 Portionen
|
  • 2 el
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 2 tasse
    Sauerkraut fermentiert oder Kimchi
  • 4 scheibe
    Speck geräuchert oder Putenbauch
  • 1 tl
    Kümmelsamen oder Fenchelsamen
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 1/4 tl
    Salz oder Meersalz

Anleitung

1

Butter schmelzen

Die Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter
2

Sauerkraut hinzufügen

Den Sauerkraut in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.

Stellen Sie sicher, dass der Sauerkraut gut abgetropft ist, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sauerkraut
3

Sauerkraut würzen

Die Kümmelsamen, Salz und schwarzen Pfeffer über den Sauerkraut streuen.

Die Kümmelsamen leicht rösten, bevor Sie sie hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kümmelsamen salz schwarzer pfeffer
4

Sauerkraut kochen

Den Sauerkraut unter gelegentlichem Rühren kochen, bis er zu bräunen beginnt.

Gelegentliches Rühren verhindert das Anbrennen und ermöglicht das Bräunen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sauerkraut
5

Speck vorbereiten

In der Zwischenzeit den Speck in einer separaten Pfanne knusprig braten und dann in kleine Stücke schneiden.

Den Speck separat zu kochen, sorgt dafür, dass er knusprig bleibt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

speck
6

Speck mit Sauerkraut kombinieren

Die knusprigen Speckstücke zum Sauerkraut hinzufügen und gut vermischen.

Gründlich mischen, um den Speckgeschmack gleichmäßig zu verteilen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

speck sauerkraut
7

Servieren und genießen

Den gebratenen Sauerkraut warm als Beilage oder Topping servieren.

Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und Frische.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sauerkraut

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 180 kcal
Fett 14 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6 g
Kohlenhydrate 6 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 1 g
Eiweiß 9 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für herzhaften gebratenen Sauerkraut mit knusprigem Speck. Dieses Gericht kombiniert würzigen Sauerkraut mit knusprigem Speck und aromatischen Kümmelsamen und schafft eine geschmackvolle und zufriedenstellende Beilage. Perfekt für jede Gelegenheit, ist dieses Rezept schnell, einfach und wird sicher beeindrucken.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die kräftige Aromen und eine schnelle Zubereitung lieben. Der Sauerkraut liefert Probiotika und Vitamine, während der Speck einen Hauch von Genuss hinzufügt. Es ist eine großartige Beilage für Familienessen oder Zusammenkünfte.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie hochwertigen Sauerkraut und frischen Speck. Sie können auch einen Schuss Weißwein oder Apfelessig für zusätzliche Säure hinzufügen. Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
🔄

Rezeptvarianten

Versuchen Sie, geschnittene Zwiebeln oder geriebene Äpfel für eine süße und herzhafte Wendung hinzuzufügen. Sie können auch den Speck durch geräucherte Wurst oder eine vegetarische Alternative ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft in einer Pfanne bei niedriger Hitze wieder erhitzen, um die Textur zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Gebratener Sauerkraut hat seine Wurzeln in der osteuropäischen Küche, wo fermentierter Kohl ein Grundnahrungsmittel ist. Diese Version fügt mit knusprigem Speck und aromatischen Gewürzen eine moderne Wendung hinzu.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist arm an Kohlenhydraten und bietet eine gute Quelle für Probiotika aus dem Sauerkraut. Der Speck fügt Protein und Geschmack hinzu, was es zu einer ausgewogenen Beilage macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit geröstetem Fleisch, Kartoffelpüree oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

schnell einfach geschmackvoll Beilage

Rezeptkategorien

Küche

deutsch andere

Mahlzeitart

mittagessen abendessen snack andere

Gang

beilage sonstiges

Zubereitungsarten

frittieren sautieren

Anlässe

alltag abendessen unter der woche familientreffen

Ernährungsformen

kohlenhydratarm glutenfrei zuckerarm keto

Allergene

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