Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Eiergerichts, perfekt für ein gemütliches Brunch.
Die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Das Mehl einrühren und eine Minute lang kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack.
Langsam die Milch hinzufügen und ständig rühren, bis die Mischung zu einer cremigen Sauce eindickt.
Die Milch langsam hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Die Sauce mit weißem Pfeffer und Salz würzen.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Die Eigelbe von den Eiweißen trennen. Die Eiweiße hacken und die Eigelbe zerbröseln.
Verwenden Sie eine Gabel, um die Eigelbe gleichmäßig zu zerbröseln.
Die gehackten Eiweiße in die weiße Sauce rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce warm, aber nicht kochend ist, wenn Sie die Eiweiße hinzufügen.
Die Brotscheiben toasten, bis sie goldbraun sind.
Verwenden Sie Ihr Lieblingsbrot für eine persönliche Note.
Die Sauce über das getoastete Brot gießen und mit zerbröselten Eigelben bestreuen.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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