Un piatto gustoso ispirato alla Tanzania che combina spinaci, arachidi e spezie aromatiche per un pasto delizioso.
Lava gli spinaci accuratamente e tritali grossolanamente.
Usa spinaci freschi per il miglior sapore e consistenza.
Taglia a dadini i pomodori e la cipolla finemente.
Per una salsa più liscia, puoi frullare i pomodori prima di aggiungerli.
Mescola il burro di arachidi con il latte di cocco in una brocca fino a ottenere un composto omogeneo.
Scaldare leggermente il latte di cocco può aiutare il burro di arachidi a sciogliersi più facilmente.
Scalda il ghee in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il pomodoro, la polvere di curry e il sale. Soffriggi fino a quando la cipolla è morbida.
Mescola frequentemente per evitare che le spezie brucino.
Aggiungi gli spinaci nella padella e cuoci fino a quando non appassiscono.
Aggiungi gli spinaci in più riprese se non ci stanno tutti nella padella.
Versa il composto di burro di arachidi e latte di cocco nella padella. Mescola per unire e fai sobbollire per 5 minuti.
Continua a mescolare per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Servi il piatto caldo come contorno o piatto principale.
Guarnisci con una spolverata di arachidi tritate o erbe fresche per aggiungere consistenza e sapore.
