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Cremige Spaghetti Carbonara mit einem Twist

von
S
Sophie

Dieses Rezept bietet einen köstlichen Twist der klassischen Spaghetti Carbonara, mit einer cremigen Textur und einem Hauch von Würze.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Cremige Spaghetti Carbonara mit einem Twist

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1/2 tasse
    Olivenöl extra nativ oder Pflanzenöl
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oder Schalotte
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oder Rote zwiebel
  • 0.11 kgs
    Pancetta gewürfelt oder Speck
  • 1 tl
    Rote pfefferflocken zerkleinert oder Schwarzer pfeffer
  • 0.23 kgs
    Spaghetti trocken oder Linguine
  • 4 ganz
    Ei groß oder Eiersatz
  • 1/2 tasse
    Parmesan gerieben oder Pecorino romano

Anleitung

1

Öl erhitzen

Erhitze das Olivenöl in einer Sautierpfanne bei mittlerer Hitze.

Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl
2

Aromaten und Pancetta anbraten

Füge den Knoblauch, die Zwiebel und die Pancetta in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel glasig und die Pancetta knusprig ist.

Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

knoblauch zwiebel pancetta
3

Würze hinzufügen

Streue die roten Pfefferflocken hinein und rühre um, um sie zu vermischen.

Passe die Menge der roten Pfefferflocken deinem Würzgeschmack an.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rote pfefferflocken
4

Pasta kochen

Koche die Spaghetti in einem Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente sind.

Bewahre etwas Nudelwasser auf, bevor du abgießt, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spaghetti
5

Eiermischung vorbereiten

In einer Rührschüssel die Eier und den Parmesan mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.

Gründlich verquirlen, um eine glatte Mischung zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ei parmesan
6

Pasta und Sauce kombinieren

Die Spaghetti abgießen und sofort mit der Eiermischung vermengen, dabei sicherstellen, dass die Pasta heiß ist, um die Eier zu garen.

Schnell arbeiten, um die Pasta gleichmäßig zu beschichten, bevor sie abkühlt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spaghetti eimischung
7

Kombinieren und servieren

Vermische die Pasta mit dem Inhalt der Sautierpfanne und serviere sofort.

Mit zusätzlichem Parmesan und frischer Petersilie garnieren für eine ansprechende Präsentation.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spaghetti mit sauce sautierte mischung

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 600 kcal
Fett 35 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 12 g
Kohlenhydrate 50 g
Ballaststoffe 4 g
Zucker 2 g
Eiweiß 25 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke ein cremiges und geschmackvolles Rezept für Spaghetti Carbonara mit einem einzigartigen Twist. Dieses Gericht kombiniert traditionelle Zutaten mit einem Hauch von Würze für ein köstliches Essen.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein cremiges und geschmackvolles Pasta-Gericht lieben. Es ist eine großartige Wahl für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse frische und hochwertige Zutaten verwenden. Stelle sicher, dass die Pasta heiß ist, wenn du sie mit der Eiermischung vermengst, um die perfekte cremige Textur zu erreichen.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst Pilze oder Erbsen für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzufügen. Alternativ kannst du die Pancetta durch Truthahnspeck ersetzen für eine leichtere Option.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Sanft auf dem Herd mit einem Spritzer Wasser erhitzen, um die cremige Textur wiederherzustellen.
📚

Rezeptgeschichte

Spaghetti Carbonara ist ein traditionelles italienisches Gericht mit Ursprüngen in Rom. Diese Version fügt einen modernen Twist hinzu, während sie das klassische Wesen bewahrt.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Proteinen und Kohlenhydraten und bietet eine sättigende und energiereiche Mahlzeit.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Kombiniere dieses Gericht mit einem knackigen Weißwein oder einem leichten Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Tags

schnell einfach geschmackvoll italienisch pasta

Rezeptkategorien

Küche

italienisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

sautieren kochen

Anlässe

abendessen unter der woche alltag familientreffen

Ernährungsformen

nussfrei zuckerarm

Allergene

milch eier

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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