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Gewürzte Süßkartoffel-Schokoladen-Muffins

von
S
Sophie

Diese Muffins kombinieren die natürliche Süße von Süßkartoffeln mit warmen Gewürzen und Schokoladenstückchen für eine köstliche Leckerei.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Gewürzte Süßkartoffel-Schokoladen-Muffins

Zutaten

12 Portionen
|
  • 2
    Ei groß oder Leinsamen-ei
  • 1 tasse
    Süßkartoffel püriert oder Kürbispüree
  • 1/2 tasse
    Milch ganz oder Mandelmilch
  • 1/4 tasse
    Pflanzenöl oder Kokosöl
  • 3/4 tasse
    Zucker braun oder Kokoszucker
  • 1 tasse
    Weißmehl oder Glutenfreies mehl
  • 1/2 tasse
    Vollkornmehl oder Hafermehl
  • 1 tl
    Gemahlener zimt oder Kürbisgewürz
  • 1 tl
    Backpulver
  • 1/2 tl
    Backpulver
  • 1/4 tl
    Salz
  • 3/4 tasse
    Schokoladenstückchen halb-süß oder Dunkle schokoladenstück

Anleitung

1

Ofen und Muffinblech vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Förmchen aus.

Die Verwendung von Muffinförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.

2

Die feuchten Zutaten mischen

In einer großen Schüssel die pürierte Süßkartoffel, Eier, Milch, Öl und braunen Zucker glatt verrühren.

Stellen Sie sicher, dass die Süßkartoffel gut püriert ist, um einen glatteren Teig zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

süßkartoffel ei milch pflanzenöl zucker
3

Die trockenen Zutaten kombinieren

In einer anderen Schüssel die Mehle, Zimt, Backpulver, Natron und Salz vermengen.

Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl vollkornmehl gemahlener zimt backpulver backpulver salz
4

Die trockenen in die feuchten Zutaten einarbeiten

Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und rühren, bis alles gerade so vermischt ist.

Vermeiden Sie es, zu lange zu rühren, um die Muffins zart zu halten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißmehl vollkornmehl gemahlener zimt backpulver backpulver salz süßkartoffel ei milch pflanzenöl zucker
5

Die Schokoladenstückchen hinzufügen

Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.

Einige Schokoladenstückchen zum Bestreuen aufbewahren, um eine dekorative Note zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schokoladenstückchen
6

Die Muffinförmchen füllen

Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, sodass jedes etwa 3/4 voll ist.

Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

süßkartoffel ei milch pflanzenöl zucker weißmehl vollkornmehl gemahlener zimt backpulver backpulver salz schokoladenstückchen
7

Die Muffins backen

Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Das Muffinblech während des Backens einmal drehen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

8

Die Muffins abkühlen lassen

Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Das Abkühlen der Muffins auf einem Kuchengitter verhindert, dass sie matschig werden.

9

Servieren und genießen

Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie sie!

Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für eine gemütliche Leckerei.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 150 kcal
Fett 6 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1.5 g
Kohlenhydrate 22 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 8 g
Eiweiß 2 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das perfekte Rezept für gewürzte Süßkartoffel-Schokoladen-Muffins. Diese Muffins sind saftig, geschmackvoll und voller Nährstoffe aus Süßkartoffeln und Schokoladenstückchen. Ideal für Frühstück, Brunch oder als Snack.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept verwendet Süßkartoffeln, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen sind, was diese Muffins zu einer gesünderen Leckerei macht. Sie sind perfekt für alle, die einen köstlichen und gleichzeitig nahrhaften Snack suchen.
💡

Tipps & Tricks

Für besonders saftige Muffins stellen Sie sicher, dass die Süßkartoffel-Püree glatt und gut zerdrückt ist. Sie können auch einige zusätzliche Schokoladenstückchen vor dem Backen obenauf streuen, um einen noch verlockenderen Look zu erzielen.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können das Süßkartoffelpüree durch Kürbispüree ersetzen, um einen leicht anderen Geschmack zu erzielen. Das Hinzufügen von Nüssen oder Trockenfrüchten kann auch die Textur und den Geschmack verbessern.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie diese Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage auf oder kühlen Sie sie bis zu einer Woche. Sie können auch eingefroren werden, um sie länger aufzubewahren.
📚

Rezeptgeschichte

Süßkartoffel-Muffins sind in vielen Haushalten beliebt und kombinieren die natürliche Süße des Gemüses mit den beruhigenden Aromen von Gewürzen und Schokolade.
🥗

Nährwertangaben

Jeder Muffin ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine aus den Süßkartoffeln, mit einem ausgewogenen Verhältnis von Kohlenhydraten und Fetten für Energie.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Diese Muffins passen wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind somit eine ideale Wahl für das Frühstück oder einen Nachmittagssnack.

Tags

Süßkartoffel-Muffins Schokoladenstückchen-Muffins Herbstrezepte einfache Backrezepte gesunder Snack

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

frühstück snack dessert

Gang

dessert sonstiges vorspeise

Zubereitungsarten

backen

Anlässe

frühstück snack brunch familientreffen feiertag

Ernährungsformen

vegetarisch halal koscher

Allergene

milch eier gluten

Jahreszeiten

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