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Gegrillte Mozzarella-gefüllte Portobello-Kappen

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung von gefüllten Pilzen, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 6 min
Schwierigkeitsgrad
Gegrillte Mozzarella-gefüllte Portobello-Kappen

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1/4 tasse
    Olivenöl extra nativ oder Pflanzenöl
  • 2 el
    Balsamico-essig oder Rotweinessig
  • 1 zehe
    Knoblauch hackfleisch oder Knoblauchpulver
  • 6
    Portobello-pilz groß oder Champignon
  • 1/2 tasse
    Panko-brösel oder Paniermehl
  • 1 tasse
    Mozzarella gerieben oder Cheddar käse
  • 1/4 tasse
    Parmesan gerieben oder Pecorino-käse
  • 2
    Frühlingszwiebel gehackt oder Schnittlauch
  • 1 tl
    Oregano frisch oder Getrocknete oregano
  • 1 tl
    Thymian frisch oder Getrockneter thymian
  • 2 el
    Butter geschmolzen oder Margarine

Anleitung

1

Marinade vorbereiten

Vermische das Olivenöl, den Balsamico-Essig und den gehackten Knoblauch in einer Rührschüssel.

Verwende einen Schneebesen, um die Marinade gut zu vermischen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl balsamico-essig knoblauch
2

Die Pilze marinieren

Bestreiche die gereinigten Portobello-Pilze auf beiden Seiten mit der Marinade und lege sie mit der hohlen Seite nach oben auf ein Backblech.

Lass die Pilze 15 Minuten stehen, damit sie die Aromen aufnehmen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

portobello-pilz olivenöl balsamico-essig knoblauch
3

Grill vorheizen

Heize den Grill auf mittlere Hitze vor.

Stelle sicher, dass die Grillroste sauber und leicht geölt sind, um ein Ankleben zu verhindern.

4

Die Füllung vorbereiten

Vermische die Panko-Brösel, Mozzarella, Parmesan, Frühlingszwiebel, Oregano, Thymian und die geschmolzene Butter in einer Schüssel.

Vermische die Zutaten gründlich für eine gleichmäßige Geschmacksverteilung.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

panko-brösel mozzarella parmesan frühlingszwiebel oregano thymian butter
5

Die Pilze füllen

Fülle jede Pilzkappe mit der Füllung und drücke sie sanft nach unten.

Lass einen kleinen Rand um die Ränder, um ein Überlaufen während des Kochens zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

portobello-pilz panko-brösel mozzarella parmesan frühlingszwiebel oregano thymian butter
6

Die Pilze grillen

Lege die gefüllten Pilze auf den Grill und koche sie mit geschlossenem Deckel, bis der Käse geschmolzen und die Pilze zart sind, etwa 6 Minuten.

Drehe die Pilze gelegentlich für eine gleichmäßige Garung.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

portobello-pilz panko-brösel mozzarella parmesan frühlingszwiebel oregano thymian butter
7

Servieren und genießen

Serviere die gegrillten Pilze warm, garniert mit zusätzlichen Kräutern, wenn gewünscht.

Kombiniere sie mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

portobello-pilz

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 250 kcal
Fett 18 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 4 g
Zucker 3 g
Eiweiß 10 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke das ultimative Rezept für gegrillte Mozzarella-gefüllte Portobello-Kappen. Diese Pilze sind mit einer herzhaften Käse- und Kräutermischung gefüllt, perfekt gegrillt und ergeben ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht. Ideal für jeden Anlass, kombiniert dieses Rezept den erdigen Geschmack von Portobello-Pilzen mit der cremigen Köstlichkeit von Mozzarella und Parmesan.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Wahl für alle, die ein vegetarisches Gericht suchen, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Portobello-Pilze sind eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien, und der Käse liefert Protein und Calcium. Es ist eine gesunde Option für eine ausgewogene Mahlzeit.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwende frische und feste Portobello-Pilze. Stelle sicher, dass der Grill auf mittlerer Hitze vorgeheizt ist, um die Pilze gleichmäßig zu garen. Du kannst auch die Füllung im Voraus zubereiten, um Zeit zu sparen.
🔄

Rezeptvarianten

Versuche, eine Prise rote Pfefferflocken zur Füllung hinzuzufügen, um einen würzigen Kick zu erhalten. Alternativ kannst du Gouda oder Cheddar anstelle von Mozzarella verwenden, um ein anderes Geschmacksprofil zu erzielen.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärme sie im Ofen oder auf dem Grill, um die Textur und den Geschmack zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Gefüllte Pilze sind seit Jahrhunderten ein beliebtes Gericht, das seinen Ursprung in der italienischen Küche hat. Dieses Rezept modernisiert den Klassiker, indem es das Grillen als Kochmethode einbezieht, was den rauchigen Geschmack verstärkt.
🥗

Nährwertangaben

Jede Portion dieses Rezepts ist reich an Protein und liefert essentielle Nährstoffe wie Vitamin D und Calcium. Es ist eine gesunde Wahl für eine ausgewogene Ernährung.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Kombiniere diese gegrillten Pilze mit einem frischen grünen Salat oder einer Beilage aus geröstetem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit. Sie passen auch gut zu einem Glas Weißwein oder Eistee.

Tags

schnell vegetarisch gegrillt gefüllte Pilze einfach

Rezeptkategorien

Küche

italienisch mediterran

Mahlzeitart

mittagessen abendessen snack brunch

Gang

vorspeise beilage hauptgericht

Zubereitungsarten

grillen

Anlässe

sommergrillen abendessen unter der woche familientreffen mitbringparty

Ernährungsformen

vegetarisch zuckerarm pescetarisch halal

Allergene

milch gluten

Jahreszeiten

sommer ganzjahreszeit

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