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Risotto Cremoso con Gamberi e Asparagi

von
S
Sophie

Una deliziosa variante del risotto classico, con gamberi teneri e asparagi freschi per un piatto ricco e cremoso.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 40 min
Schwierigkeitsgrad
Risotto Cremoso con Gamberi e Asparagi

Zutaten

4 Portionen
|
  • 0.23 kgs
    Gambero fresco oder Cappesante
  • 1 mazzo
    Asparago fresco oder Broccolo
  • 1
    Cipolla gialla medio oder Scalogno
  • 1 taz
    Riso arborio oder Riso carnaroli
  • 2 c.
    Olio extravergine d'oliva oder Burro
  • 1/2 taz
    Vino bianco secco oder Brodo di pollo
  • 2 c.
    Burro non salato oder Margarina
  • 1/2 taz
    Formaggio parmigiano grattugiato oder Pecorino romano
  • 2
    Pomodoro maturo oder Pomodoro ciliegia
  • 2 c.
    Prezzemolo fresco oder Basilico
  • 4 taz
    Brodo di pollo a basso contenuto di sodio oder Brodo vegetale

Anleitung

1

Prepara il brodo

Scalda il brodo di pollo in una casseruola a fuoco basso.

Mantenere il brodo caldo assicura che si integri bene nel risotto.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brodo di pollo
2

Scalda l'olio

Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.

Usare una padella larga aiuta il riso a cuocere in modo uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olio extravergine d'oliva
3

Cuoci la cipolla

Soffriggi la cipolla tritata fino a renderla trasparente.

Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla gialla
4

Tosta il riso

Aggiungi il riso Arborio e cuoci per un minuto, mescolando per rivestire i chicchi d'olio.

Tostare il riso ne esalta il sapore nocciolato.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

riso arborio
5

Aggiungi il vino

Versa il vino bianco e mescola fino a completo assorbimento.

Il vino aggiunge profondità di sapore al piatto.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

vino bianco secco
6

Cuoci il risotto

Aggiungi il brodo caldo un mestolo alla volta, mescolando fino ad assorbimento prima di aggiungerne altro.

Mescolare frequentemente aiuta a rilasciare l'amido del riso, creando una consistenza cremosa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brodo di pollo
7

Cuoci i gamberi e gli asparagi

Cuoci gli asparagi e i gamberi nel brodo rimanente fino a quando i gamberi diventano rosa.

Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

asparago gambero
8

Mescola i gamberi e gli asparagi

Unisci i gamberi e gli asparagi cotti al risotto.

Incorpora delicatamente per evitare di rompere gli asparagi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

asparago gambero
9

Completa il risotto

Mescola il burro e il formaggio Parmigiano fino a quando non si sciolgono e diventano cremosi.

Aggiungere il burro e il formaggio alla fine esalta la ricchezza del piatto.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

burro formaggio parmigiano
10

Guarnisci e servi

Guarnisci con pomodori tritati e prezzemolo prima di servire.

Servi immediatamente per gustare il risotto al meglio.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pomodoro prezzemolo

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 400 kcal
Fett 20 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Kohlenhydrate 35 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 4 g
Eiweiß 25 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri la ricetta definitiva del Risotto Cremoso con Gamberi e Asparagi, che unisce i sapori dei gamberi teneri, degli asparagi freschi e del riso Arborio cremoso. Perfetto per una cena confortante o un'occasione speciale, questo piatto è sia saporito che facile da preparare.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è una grande fonte di proteine dai gamberi e vitamine dagli asparagi. È perfetta per chi cerca un pasto equilibrato e soddisfacente.
💡

Tipps & Tricks

Per i migliori risultati, utilizza gamberi e asparagi freschi. Mescola frequentemente il risotto per ottenere una consistenza cremosa e non affrettare il processo.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi sostituire i gamberi con capesante o pollo per un'opzione proteica diversa. Aggiungi funghi per un sapore terroso.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda delicatamente sul fuoco con un po' di brodo per ripristinare la cremosità.
📚

Rezeptgeschichte

Il risotto è un piatto tradizionale italiano, e questa variante con gamberi e asparagi aggiunge un tocco moderno alla ricetta classica.
🥗

Nährwertangaben

Questo piatto è ricco di proteine e fornisce nutrienti essenziali dagli asparagi e dai gamberi, rendendolo un pasto nutriente.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questo risotto a un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o a un'insalata leggera per un pasto completo.

Tags

cremoso gamberi asparagi risotto italiano cena cibo confort

Rezeptkategorien

Küche

italiana

Mahlzeitart

cena pranzo

Gang

piatto principale

Zubereitungsarten

saltare in padella bollire

Anlässe

cena infrasettimanale riunione di famiglia serata romantica

Ernährungsformen

senza glutine basso contenuto di zuccheri pescetariano halal

Allergene

latte pesce solfiti

Jahreszeiten

primavera estate autunno

Schwierigkeitsgrad

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