Eine köstliche Beilage mit zarten Schalotten, die perfekt karamellisiert sind, mit einem Hauch von Thymian und einer Balsamico-Glasur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schälen Sie die Schalotten und schneiden Sie die Enden ab. Wenn das Schälen schwierig ist, machen Sie einen flachen Schnitt entlang der Seite, um die Haut zu entfernen.
Ein scharfes Messer erleichtert das Schälen und macht es sicherer.
Legen Sie die geschälten Schalotten in eine Rührschüssel. Fügen Sie das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut.
Stellen Sie sicher, dass alle Schalotten gleichmäßig gewürzt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Übertragen Sie die gewürzten Schalotten auf ein Backblech. Legen Sie die Thymianzweige über die Schalotten.
Das Auslegen des Backblechs mit Backpapier erleichtert die Reinigung.
Decken Sie das Backblech mit Alufolie ab und backen Sie es 20 Minuten lang. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten, bis die Schalotten zart und karamellisiert sind.
Das Entfernen der Folie zur Hälfte ermöglicht es den Schalotten, schön zu karamellisieren.
Entfernen Sie die Thymianzweige und übertragen Sie die karamellisierten Schalotten auf eine Servierplatte. Warm servieren als Beilage oder Garnitur.
Garnieren Sie mit einer Prise frischer Thymianblätter für zusätzlichen Duft und Präsentation.
