Queste barrette di granola noci senza cottura sono un'opzione snack deliziosa, che combina ingredienti sani con un tocco di dolcezza.
Prepara una teglia 9x13 spruzzandola con spray antiaderente o rivestendola con carta da forno.
Usare la carta da forno rende più facile rimuovere le barrette una volta solidificate.
In una ciotola grande, unisci i fiocchi d'avena, le datteri, le noci, le mandorle e il cocco.
Assicurati che i datteri siano distribuiti uniformemente per una dolcezza costante.
In una pentola, unisci lo zucchero di canna, il miele e la melassa. Scalda a fuoco medio fino a farlo bollire, poi lascialo bollire per 1 minuto.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Riduci il fuoco e incorpora il burro di arachidi e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Lavora in fretta poiché il composto si addenserà mentre si raffredda.
Versa lo sciroppo caldo sugli ingredienti secchi e mescola accuratamente usando un cucchiaio di legno.
Mescola rapidamente per assicurarti che tutti gli ingredienti secchi siano ricoperti prima che lo sciroppo si raffreddi.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato, assicurandoti che siano distribuite uniformemente.
Aggiungi le gocce di cioccolato per ultime per evitare che si sciolgano.
Premi il composto fermamente nella teglia preparata, assicurandoti di avere uno strato uniforme.
Usa il retro di un cucchiaio o un oggetto piatto per premere bene.
Lascia raffreddare completamente il composto, poi taglialo in 18 barrette usando un coltello affilato.
Per tagli più puliti, raffredda il composto in frigorifero prima di affettare.
Servi le barrette come snack o conservale per un uso successivo.
Conserva in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.
