Una deliziosa variante di una zuppa classica, che combina consistenze cremose con basilico fresco e tortellini per un pasto confortante.
Scalda il brodo di pollo in una pentola grande a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire.
Usare brodo a basso contenuto di sodio ti permette di controllare la salinità della zuppa.
Aggiungi i tortellini al brodo che sobbolle e cuoci fino a quando sono teneri, circa 6 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che i tortellini si attacchino sul fondo della pentola.
Incorpora i fagioli cannellini e i pomodori a cubetti, e lascia sobbollire la zuppa per altri 5 minuti.
Assicurati che i fagioli siano ben scolati per evitare liquidi in eccesso nella zuppa.
Riduci il fuoco al minimo e aggiungi la panna, il basilico fresco, il sale e il pepe.
Aggiungi la panna lentamente mescolando per evitare che si cagli.
Servi la zuppa calda, guarnita con formaggio Parmigiano grattugiato e foglie di basilico aggiuntive se desiderato.
Servi con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
