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Spinat-Salat mit kandierten Pekannüssen und Cranberry-Vinaigrette

von
S
Sophie

Ein köstlicher Spinat-Salat mit kandierten Pekannüssen, getrockneten Cranberries und einer würzigen Cranberry-Vinaigrette.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Spinat-Salat mit kandierten Pekannüssen und Cranberry-Vinaigrette

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 tasse
    Pekannuss
  • 1/2 tasse
    Zucker
  • 1/4 tasse
    Wasser
  • 1/4 tasse
    Preiselbeersauce
  • 1/4 tasse
    Olivenöl
  • 2 el
    Rotweinessig
  • 1/2 tl
    Salz
  • 4 tasse
    Spinat frisch
  • 1/2 tasse
    Cranberry getrocknet
  • 1/2 tasse
    Ziegenkäse zerbröselt

Anleitung

1

Ofen und Backblech vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.

2

Die Pekannüsse rösten

Verteilen Sie die Pekannüsse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und rösten Sie sie etwa 10 Minuten im Ofen.

Behalten Sie die Pekannüsse im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden; sie sollten duftend und leicht dunkler sein.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pekannuss
3

Das Karamell herstellen

In einem kleinen Kochtopf Zucker und Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis der Zucker sich auflöst. Lassen Sie es sanft kochen, ohne zu rühren, bis es eine tiefgoldene Farbe annimmt.

Verwenden Sie einen hellen Kochtopf, um die Farbänderung des Karamells besser zu überwachen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zucker wasser
4

Die Pekannüsse kandieren

Gießen Sie das Karamell über die gerösteten Pekannüsse und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bis sie spröde werden. Dann grob hacken.

Lassen Sie das Karamell vollständig abkühlen, bevor Sie es anfassen, um Verbrennungen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pekannuss zucker wasser
5

Die Vinaigrette zubereiten

In einer Rührschüssel die Cranberry-Sauce, Olivenöl, Rotweinessig und Salz gut vermischen.

Passen Sie die Süße oder Säure der Vinaigrette an, indem Sie nach Geschmack mehr Cranberry-Sauce oder Essig hinzufügen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

preiselbeersauce olivenöl rotweinessig salz
6

Den Salat anrichten

In einer großen Servierschüssel frischen Spinat, getrocknete Cranberries, zerbröckelten Ziegenkäse und kandierte Pekannüsse vermengen.

Den Salat vorsichtig vermengen, um die Spinatblätter nicht zu beschädigen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spinat cranberry ziegenkäse pekannuss
7

Den Salat anrichten und servieren

Die Cranberry-Vinaigrette über den Salat träufeln und gut vermengen. Sofort servieren.

Servieren Sie den Salat direkt nach dem Anrichten, um die knusprige Textur zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

preiselbeersauce olivenöl rotweinessig salz spinat cranberry ziegenkäse pekannuss

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 350 kcal
Fett 25 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Kohlenhydrate 30 g
Ballaststoffe 4 g
Zucker 15 g
Eiweiß 8 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Dieser Spinat-Salat mit kandierten Pekannüssen und Cranberry-Vinaigrette bietet eine perfekte Balance aus süßen und würzigen Aromen. Mit frischem Spinat, hausgemachten kandierten Pekannüssen und einer lebhaften Cranberry-Vinaigrette ist dieser Salat ideal für jede Gelegenheit. Einfach zuzubereiten und optisch ansprechend, ist er eine großartige Ergänzung für Ihr Rezept-Repertoire.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieser Salat ist reich an Nährstoffen aus frischem Spinat und Cranberries und bietet eine gesunde Dosis an Vitaminen und Antioxidantien. Die kandierten Pekannüsse fügen eine süße Note und Knusprigkeit hinzu, was ihn zu einem zufriedenstellenden Gericht für jede Mahlzeit macht.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frischen Spinat und hochwertiges Olivenöl für die Vinaigrette. Rösten Sie die Pekannüsse leicht, bevor Sie sie kandieren, um ihren Geschmack zu intensivieren. Servieren Sie den Salat sofort nach dem Vermengen, um seine Frische zu bewahren.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können den Ziegenkäse durch Feta oder Blauschimmelkäse ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Fügen Sie geschnittene Äpfel oder Birnen für zusätzliche Süße und Textur hinzu. Für eine vegane Option lassen Sie den Käse weg und verwenden Sie Ahornsirup in der Vinaigrette.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie die kandierten Pekannüsse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche auf. Halten Sie die Vinaigrette im Kühlschrank und schütteln Sie sie gut vor der Verwendung. Stellen Sie den Salat kurz vor dem Servieren zusammen, um seine Knusprigkeit zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Spinatsalate sind in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel und werden für ihre Vielseitigkeit und ihren Nährwert geschätzt. Die Kombination aus süßen und würzigen Elementen in diesem Rezept ist inspiriert von klassischen amerikanischen Salattraditionen.
🥗

Nährwertangaben

Dieser Salat ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, gesunde Fette sowie die Vitamine A und C. Er ist eine gesunde Wahl für alle, die eine nahrhafte und geschmackvolle Mahlzeit genießen möchten.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diesen Salat mit einem leichten Weißwein oder einem sprudelnden Wasser, das mit Zitrusfrüchten angereichert ist. Er ergänzt gegrilltes Hähnchen oder Fisch wunderbar und ist somit eine vielseitige Beilage oder ein leichtes Hauptgericht.

Tags

schnell gesund vegetarisch einfach salat

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch andere

Mahlzeitart

mittagessen abendessen brunch andere

Gang

salat beilage

Zubereitungsarten

backen pökeln andere

Anlässe

alltag feiertag brunch picknick

Ernährungsformen

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Allergene

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Jahreszeiten

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