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Dekadenter Brot-Pudding mit gewürzter Rum-Sauce

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Brot-Puddings, verfeinert mit warmen Gewürzen und einer köstlichen Rum-Sauce.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 50 min
Schwierigkeitsgrad
Dekadenter Brot-Pudding mit gewürzter Rum-Sauce

Zutaten

6 Portionen
|
  • 2 tasse
    Milch ganz oder Sahne
  • 3
    Ei groß oder Eiersatz
  • 1/2 tasse
    Brauner zucker leicht oder Kokoszucker
  • 1/4 tasse
    Rum gewürzt oder Bourbon
  • 1 tl
    Vanilleextrakt rein oder Mandelaroma
  • 1/2 tasse
    Rosine golden oder Getrocknete cranberry
  • 6 scheibe
    Brot tagelang oder Brioche
  • 1/4 tasse
    Pekannuss gehackt oder Walnuss
  • 1/2 tasse
    Brauner zucker dunkel oder Melasse
  • 2 el
    Weißmehl oder Maisstärke
  • 1/2 tasse
    Sahne schwer oder Kokoscreme
  • 1/2 tasse
    Milch ganz oder Mandelmilch
  • 1/4 tasse
    Rum gewürzt oder Bourbon
  • 1 tl
    Vanilleextrakt rein oder Mandelaroma

Anleitung

1

Ofen und Form vorbereiten

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Auflaufform ein.

Das Einfetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.

2

Die Creme mischen

In einer Rührschüssel Milch, Eier, braunen Zucker, Rum und Vanilleextrakt gut vermischen.

Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Creme zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

milch ei brauner zucker rum vanilleextrakt
3

Das Brot einweichen

Fügen Sie die Brotscheiben und Rosinen zur Creme-Mischung hinzu, sodass sie vollständig eingetaucht sind. Lassen Sie es 10 Minuten stehen.

Das Einweichen des Brotes sorgt dafür, dass es die Creme aufnimmt und der Pudding feucht wird.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brot rosine
4

Den Pudding zusammenstellen

Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und bestreuen Sie sie mit gehackten Pekannüssen.

Verteilen Sie die Pekannüsse gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pekannuss
5

Den Pudding backen

Backen Sie den Pudding im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten, bis er fest und goldbraun ist.

Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.

6

Die Rum-Sauce vorbereiten

In einem Kochtopf braunen Zucker und Mehl vermengen. Nach und nach die Sahne, Milch, Rum und Vanilleextrakt einrühren.

Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Sauce zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brauner zucker mehl sahne milch rum vanilleextrakt
7

Die Sauce kochen

Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

Die Sauce wird beim Abkühlen weiter eindicken, also nicht zu lange kochen.

8

Servieren und genießen

Servieren Sie den warmen Brot-Pudding mit der Rum-Sauce beträufelt. Guten Appetit!

Für einen zusätzlichen Genuss mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 300 kcal
Fett 12 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Kohlenhydrate 40 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 25 g
Eiweiß 7 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Brot-Pudding-Rezept mit einer reichhaltigen gewürzten Rum-Sauce und einer perfekten Geschmacksbalance. Dieses Dessert ist ideal für jeden Anlass und bietet einen tröstlichen und dekadenten Genuss.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieser Brot-Pudding ist ein tröstliches Dessert, das die Reichhaltigkeit von Creme mit der Wärme von Gewürzen kombiniert. Es ist perfekt für alle, die klassische Aromen mit einem modernen Twist genießen.
💡

Tipps & Tricks

Für einen zusätzlichen Touch die Pekannüsse vor der Verwendung als Garnitur rösten. Dies verstärkt ihren Geschmack und sorgt für einen köstlichen Crunch.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können die goldenen Rosinen durch getrocknete Cranberries oder gehackte getrocknete Aprikosen ersetzen, um ein einzigartiges Geschmacksprofil zu erhalten.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Vor dem Servieren sanft in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.
📚

Rezeptgeschichte

Brot-Pudding hat eine lange Geschichte als Möglichkeit, altes Brot zu verwerten und es in ein köstliches Dessert zu verwandeln. Diese Version fügt mit einer gewürzten Rum-Sauce einen modernen Touch hinzu.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Dessert bietet eine Balance aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen, was es zu einem zufriedenstellenden Genuss macht. Die Verwendung von Milch und Eiern erhöht den Nährwert.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diesen Brot-Pudding mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein dekadentes Erlebnis.

Tags

Komfortessen Dessert einfaches Rezept Brot-Pudding Rum-Sauce

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

dessert

Gang

dessert

Zubereitungsarten

backen sautieren

Anlässe

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Ernährungsformen

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Allergene

milch eier schalenfrüchte

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