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Cremige Curry-Lima-Bohnen mit knusprigem Speck

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Lima-Bohnen-Gerichts, verfeinert mit cremigen Curry-Aromen und knusprigem Speck.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Cremige Curry-Lima-Bohnen mit knusprigem Speck

Zutaten

4 Portionen
|
  • 2 tasse
    Lima-bohne gefroren oder Edamame
  • 4 scheibe
    Speck geräuchert oder Putenbauch
  • 1 ganz
    Zwiebel mittel oder Schalotte
  • 6 ganz
    Pilz knopf oder Cremini
  • 1/2 tasse
    Sauerrahm fettarm oder Griechischer joghurt
  • 1 tl
    Currypulver mild oder Garam masala
  • 1/2 tl
    Gewürzsalz oder Meersalz

Anleitung

1

Lima-Bohnen kochen

Kochen Sie die gefrorenen Lima-Bohnen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und stellen Sie sie beiseite.

Das Kochen der Bohnen bis sie gerade zart sind, sorgt dafür, dass sie ihre Form und Textur behalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lima-bohne
2

Zwiebel und Champignons schneiden

Schneiden Sie die Zwiebel und die Champignons in gleichmäßige Stücke.

Einheitliche Größen helfen, dass das Gemüse gleichmäßig gart.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel pilz
3

Speck braten

Schneiden Sie den Speck in kleine Stücke und braten Sie ihn in einer Pfanne, bis er knusprig ist. Entfernen Sie überschüssiges Fett, falls nötig.

Knuspriger Speck verleiht dem Gericht einen köstlichen Crunch.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

speck
4

Zwiebel und Champignons anbraten

Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die geschnittenen Champignons in die Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis die Zwiebel glasig wird.

Vermeiden Sie es, zu lange zu garen, um die Textur der Champignons zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel pilz
5

Curry-Pulver und saure Sahne hinzufügen

Rühren Sie das Curry-Pulver und die saure Sahne ein und mischen Sie gut.

Passen Sie das Curry-Pulver nach Ihrem Geschmack an.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

currypulver sauerrahm
6

Lima-Bohnen hinzufügen

Fügen Sie die gekochten Lima-Bohnen in die Pfanne hinzu, mischen Sie gründlich und würzen Sie mit Gewürzsalz.

Stellen Sie sicher, dass die Bohnen gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen sind.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

lima-bohne gewürzsalz
7

Gericht servieren

Servieren Sie das Gericht warm, garniert mit einem Spritzer frischer Kräuter, wenn gewünscht.

Frische Petersilie oder Koriander können einen Farbtupfer und Geschmack hinzufügen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 250 kcal
Fett 12 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4 g
Kohlenhydrate 22 g
Ballaststoffe 8 g
Zucker 3 g
Eiweiß 10 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für cremige Curry-Lima-Bohnen mit knusprigem Speck. Dieses Gericht kombiniert zarte Lima-Bohnen, herzhaften Speck und einen Hauch von Curry für eine geschmackvolle und zufriedenstellende Beilage oder Hauptgericht.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht suchen. Vollgepackt mit Protein aus dem Speck und Ballaststoffen aus den Lima-Bohnen bietet es eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit.
💡

Tipps & Tricks

Für eine zusätzliche Geschmacksnote versuchen Sie, eine Prise geräuchertes Paprika oder einen Spritzer frischen Zitronensaft vor dem Servieren hinzuzufügen. Achten Sie darauf, dass der Speck knusprig ist, um den besten Texturkontrast zu erzielen.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können die Lima-Bohnen durch Edamame oder grüne Erbsen ersetzen, um eine andere Variante zu kreieren. Für eine vegetarische Version lassen Sie den Speck weg und verwenden Sie geräuchertes Paprika für einen ähnlichen rauchigen Geschmack.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu.
📚

Rezeptgeschichte

Lima-Bohnen sind aufgrund ihrer Vielseitigkeit und Nährstoffdichte in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel. Dieses Rezept fügt mit der Verwendung von Currypulver und saurer Sahne eine moderne Note hinzu.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Protein und Ballaststoffen und somit eine gesunde Wahl. Die Verwendung von fettarmer saurer Sahne hält es leichter, während es dennoch cremig bleibt.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit. Es passt auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder geröstetem Gemüse.

Tags

schnell einfach geschmackvoll cremig speck curry

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

abendessen mittagessen andere

Gang

hauptgericht beilage

Zubereitungsarten

sautieren

Anlässe

abendessen unter der woche alltag familientreffen

Ernährungsformen

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Allergene

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Jahreszeiten

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