Questi Scones allo Yogurt con Uvetta Dorata sono una deliziosa variante di un classico, perfetti per la colazione o uno spuntino pomeridiano accogliente.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme assicura una distribuzione uniforme dei lieviti.
Incorpora il burro freddo nella miscela di farina usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Mantieni il burro freddo per ottenere una consistenza sfogliata negli scones.
Mescola lo zucchero di canna e l'uvetta dorata.
Ricoprire l'uvetta con la miscela di farina previene che affondi sul fondo degli scones.
In una ciotola piccola, sbatti insieme lo yogurt greco e un uovo.
Assicurati che lo yogurt e l'uovo siano ben amalgamati per una miscela liscia.
Versa la miscela di yogurt negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Forma delle palline di impasto da 1/4 di tazza e adagiale sulla teglia preparata.
Usare un cucchiaio per biscotti può aiutare a ottenere dimensioni uniformi per gli scones.
Batti l'uovo rimanente e spennellalo sopra la superficie degli scones.
La spennellatura con l'uovo conferisce agli scones un bel colore dorato durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a doratura.
Controlla gli scones a 12 minuti per evitare di cuocerli troppo.
Servi gli scones caldi e buon appetito!
Accompagna con la tua marmellata preferita o un cucchiaio di panna montata per un tocco classico.
