Eine köstliche Abwandlung des klassischen Coleslaw, dieses Rezept bietet ein cremiges und würziges Geschmacksprofil, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
Schneide den grünen Kohl fein und lege ihn in eine große Rührschüssel.
Verwende ein scharfes Messer oder einen Mandolinenschneider für gleichmäßige und dünne Streifen.
Schäle und reibe die Karotten, füge sie dann zur Schüssel mit dem Kohl hinzu.
Das Reiben der Karotten sorgt dafür, dass sie gut mit dem Kohl vermischt werden.
Schneide die Zwiebel fein und mische sie mit dem Kohl und den Karotten.
Für einen milderen Zwiebelgeschmack die gehackte Zwiebel einige Minuten in kaltem Wasser einweichen.
In einer separaten Schüssel den Zucker, das koschere Salz, den gemahlenen schwarzen Pfeffer, die cremige Mayonnaise, die Vollmilch, die Buttermilch und den Apfelessig glatt rühren.
Stelle sicher, dass das Dressing gut vermischt ist, um Klumpen zu vermeiden.
Gieße das Dressing über die Kohlmischung und vermenge alles gut, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Vorsichtig mischen, um das Gemüse nicht zu zerdrücken.
Übertrage den Coleslaw in einen kühlschrankgeeigneten Behälter, decke ihn ab und stelle ihn mindestens 3 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank.
Das Kühlen lässt die Aromen besser miteinander verschmelzen.
Serviere den Coleslaw kalt als Beilage oder Topping und genieße!
Garnieren mit einer Prise frischer Kräuter wie Petersilie für zusätzliche Farbe und Geschmack.
