Una deliziosa ricetta di spaetzle fatti in casa che porta un tocco di tradizione europea nella tua cucina.
In una ciotola, unisci la farina e il sale.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del sale.
Aggiungi le uova e mescola fino a quando l'impasto inizia a compattarsi.
Rompi le uova in una ciotola separata per evitare che i gusci finiscano nell'impasto.
Aggiungi gradualmente l'acqua mentre mescoli fino a ottenere un impasto liscio e leggermente appiccicoso.
Aggiungi l'acqua lentamente per controllare la consistenza dell'impasto.
Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata e aggiungi l'olio.
Aggiungere olio all'acqua evita che i noodles si attacchino tra loro.
Usando un attrezzo per spaetzle, premi l'impasto nell'acqua bollente in lotti.
Lavora in piccoli lotti per garantire una cottura uniforme.
Cuoci i noodles fino a quando non galleggiano in superficie, poi rimuovili con un cucchiaio forato.
I noodles che galleggiano indicano che sono completamente cotti.
Servi gli spaetzle caldi con la tua salsa preferita o come contorno.
Mantieni i noodles cotti caldi coprendoli o mettendoli in un forno caldo.
