Questi biscotti sono morbidi, soffici e perfetti per ogni pasto. Sono facili da preparare e assolutamente deliziosi.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Il preriscaldamento assicura che i biscotti cuociano in modo uniforme e lievitino correttamente.
In una ciotola per mescolare, setaccia insieme la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare aiuta ad aerare la farina, risultando in biscotti più leggeri.
Incorpora il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usare burro freddo crea sacche di vapore durante la cottura, rendendo i biscotti sfogliati.
Aggiungi gradualmente il latticello al composto, mescolando delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente alcune volte. Stendilo a circa 1 pollice di spessore.
Maneggia l'impasto il meno possibile per mantenere la sua leggerezza.
Taglia l'impasto in forme rotonde usando un tagliabiscotti e posizionali su una teglia da forno.
Premi dritto verso il basso con il tagliabiscotti per assicurarti che i biscotti lievitino uniformemente.
Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per 10-12 minuti fino a doratura.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Spennella le parti superiori dei biscotti caldi con burro fuso prima di servire.
Questo aggiunge un sapore ricco e una lucentezza attraente ai biscotti.
