Ein köstliches Gericht, das rauchigen Käse, zarte Kartoffeln und knusprigen Speck kombiniert und für eine wohltuende Mahlzeit sorgt.
Die Kartoffeln in einem Kochtopf mit Wasser kochen, bis sie zart sind.
Die Kartoffeln gleichmäßig schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Erbsen zu den kochenden Kartoffeln hinzufügen und 3 Minuten weiterkochen.
Frische Erbsen verleihen dem Gericht eine lebendige Farbe und Geschmack.
Die Kartoffeln und Erbsen in einem Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen.
Das Sieb vorsichtig schütteln, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Im gleichen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Ungesalzene Butter verwenden, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Das Mehl einrühren und 1 Minute kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Ständig rühren, um ein Anbrennen des Mehls zu vermeiden.
Langsam die Milch einrühren und kochen, bis die Sauce eindickt.
Die Milch langsam hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Den geräucherten Gouda-Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.
Den Käse reiben, um ein schnelleres Schmelzen zu erreichen.
Die Kartoffeln, Erbsen und die Hälfte des Specks in die Sauce geben.
Vorsichtig falten, um die Kartoffeln nicht zu zerbrechen.
Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Speck belegen.
Gleichmäßig verteilen für ein konsistentes Backen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 15 Minuten backen, bis es sprudelnd ist.
Die Form auf ein Backblech stellen, um eventuelle Überläufe aufzufangen.
Warm servieren und den cremigen rauchigen Kartoffelauflauf genießen.
Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
