Una zuppa di miso confortante e saporita con funghi shiitake e tofu setoso, perfetta per un pasto veloce e salutare.
Affetta i funghi shiitake freschi in pezzi sottili.
Assicurati che i funghi siano affettati uniformemente per una cottura omogenea.
Trita finemente le cipolle verdi e mettile da parte per guarnire.
Usa solo la parte verde delle cipolle per un sapore più delicato.
Porta l'acqua a ebollizione leggera in una pentola.
Puoi usare brodo vegetale al posto dell'acqua per un sapore più ricco.
Aggiungi la pasta di miso all'acqua bollente e mescola fino a completa dissoluzione.
Dissolvi la pasta di miso in una piccola quantità di acqua calda prima per evitare grumi.
Aggiungi i funghi affettati alla zuppa e fai sobbollire per 5 minuti.
Il sobbollire permette ai funghi di rilasciare il loro sapore nel brodo.
Aggiungi delicatamente il tofu setoso, tagliato a cubetti, alla zuppa.
Maneggia il tofu con cura per mantenere la sua forma.
Versa la zuppa nelle ciotole da portata e guarnisci con le cipolle tritate.
Servi immediatamente per gustare la zuppa alla temperatura migliore.
