Ein köstliches und herzhaftes Gericht mit zartem Rindersteak, das in einer reichhaltigen Pilz- und Zwiebelsauce geschmort wird.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen und hilft, die gewünschte Zartheit zu erreichen.
In einer großen ofenfesten Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen und das Rindersteak von beiden Seiten anbraten.
Das Anbraten des Steaks schließt die Säfte ein und verstärkt den Geschmack.
Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
Halten Sie das Steak abgedeckt, um die Wärme zu erhalten, während Sie die Sauce zubereiten.
In derselben Pfanne die Zwiebeln und Pilze anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Streuen Sie das Mehl über das Gemüse und rühren Sie um, um es gleichmäßig zu bedecken.
Dieser Schritt hilft, die Sauce zu verdicken, also stellen Sie sicher, dass das Mehl gut eingearbeitet ist.
Fügen Sie nach und nach die Rinderbrühe und die Milch hinzu und rühren Sie ständig, bis die Sauce eindickt.
Ständiges Rühren verhindert Klumpenbildung und sorgt für eine glatte Sauce.
Würzen Sie die Sauce nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Legen Sie das Steak zurück in die Pfanne und löffeln Sie etwas Sauce darüber.
Stellen Sie sicher, dass das Steak gut mit der Sauce bedeckt ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Decken Sie die Pfanne ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 1,5 Stunden, bis das Steak zart ist.
Überprüfen Sie das Steak gelegentlich, um sicherzustellen, dass es nicht austrocknet.
Servieren Sie das Steak heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Kombinieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine vollständige Mahlzeit.
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