Eine köstliche Abwandlung der klassischen Ravioli, mit einer cremigen, basilikum-infusierten Sauce, Pilzen und einem Hauch von Gewürzen.
Koche die Ravioli in einem großen Topf mit kochendem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
Rühre die Ravioli während des Kochens vorsichtig um, um ein Verkleben zu verhindern.
In demselben Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwende ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Füge die Pilze, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in den Topf hinzu. Sauté bis die Pilze zart sind.
Koche, bis die Pilze ihre Feuchtigkeit abgeben und anfangen zu bräunen.
Rühre die Tomaten, grünen Chilis und Basilikum ein. Koche 2 Minuten.
Frischer Basilikum verleiht einen lebhaften Geschmack; füge ihn kurz vor der Sahne hinzu, um sein Aroma zu bewahren.
Gieße die Sahne hinein und bringe die Mischung zum sanften Kochen. Reduziere die Hitze und lasse sie 5 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar verschmelzen.
Rühre den Parmesan und das Salz ein. Mische, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist.
Reibe den Parmesan fein, damit er schneller schmilzt.
Füge die gekochten Ravioli zur Sauce hinzu und schwenke sie vorsichtig, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Sei vorsichtig, um die Ravioli nicht zu zerbrechen.
Serviere die Ravioli warm, garniert mit zusätzlichem Parmesan und frischem Basilikum, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
