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Kräuterkruste Truthahn-Schnitzel mit Zitronensauce

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung der klassischen Truthahn-Schnitzel, mit einer knusprigen, kräuterinfundierten Kruste und einer würzigen Zitronensauce.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Kräuterkruste Truthahn-Schnitzel mit Zitronensauce

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1/2 tasse
    Parmesan gerieben oder Pecorino-käse
  • 1 el
    Salbei frisch oder Thymian
  • 1/2 tl
    Salz
  • 1/4 tl
    Pfeffer schwarz
  • 1 tasse
    Semmelbrösel panko oder Normale semmelbrösel
  • 2 ganz
    Ei groß
  • 4 ganz
    Truthahn-cutlet dünn geschnitten oder Chicken cutlets
  • 1/4 tasse
    Rapsöl oder Pflanzenöl
  • 1 ganz
    Zitrone frisch oder Limette

Anleitung

1

Kruste vorbereiten

In einer Rührschüssel die Panko-Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, gehackten frischen Salbei, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.

Die Zutaten gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

semmelbrösel parmesan salbei salz pfeffer
2

Teig zubereiten

Die Eier in eine andere Schüssel schlagen und glatt verquirlen.

Ein Spritzer Wasser zu den Eiern kann den Teig leichter machen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ei
3

Schnitzel panieren

Jedes Truthahn-Schnitzel in die Eimischung tauchen und dann mit der Semmelbröselmischung bedecken, dabei sanft andrücken.

Sicherstellen, dass die Schnitzel vollständig bedeckt sind, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

truthahn-cutlet semmelbrösel
4

Öl erhitzen

Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Warten, bis das Öl schimmert, bevor die Schnitzel hinzugefügt werden, um eine bessere Bräunung zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rapsöl
5

Schnitzel braten

Die Schnitzel in der Pfanne braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

Überfüllung der Pfanne vermeiden, um die Temperatur des Öls aufrechtzuerhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

truthahn-cutlet
6

Schnitzel warm halten

Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Die gebratenen Schnitzel auf einem Drahtgitter ablegen, um die Kruste knusprig zu halten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

truthahn-cutlet
7

Sauce zubereiten

Den Saft der Zitrone in die Pfanne pressen und den Boden abkratzen, um angebratene Stücke zu lösen.

Das Ablöschen der Pfanne verleiht der Sauce Tiefe, indem die angebratenen Stücke integriert werden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zitrone
8

Servieren

Die Zitronensauce über die Schnitzel gießen und sofort servieren.

Mit zusätzlichem frischen Salbei garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zitrone

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 350 kcal
Fett 20 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Kohlenhydrate 25 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 2 g
Eiweiß 30 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Kräuterkruste Truthahn-Schnitzel mit Zitronensauce. Dieses Gericht kombiniert eine knusprige, kräuterinfundierte Kruste mit einer würzigen Zitronensauce, was es zu einer geschmackvollen und zufriedenstellenden Mahlzeit für jeden Anlass macht.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine schnelle und köstliche Mahlzeit suchen. Der Truthahn liefert mageres Protein, während die Kräuter und die Zitrone einen Geschmackskick ohne zusätzliche Kalorien hinzufügen.
💡

Tipps & Tricks

Für eine extra knusprige Kruste die Semmelbröselmischung fest auf die Schnitzel drücken, bevor sie gekocht werden. Verwenden Sie frische Kräuter für einen lebendigeren Geschmack.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können Hähnchenbrust anstelle von Truthahn-Schnitzeln verwenden, wenn gewünscht. Für eine glutenfreie Version verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Zum Wiedererhitzen in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, um die Knusprigkeit der Kruste zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Truthahn-Schnitzel sind in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel aufgrund ihrer Vielseitigkeit und schnellen Garzeit. Dieses Rezept fügt mit einer geschmackvollen Kräuterkruste und einer würzigen Zitronensauce eine moderne Note hinzu.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Protein und arm an Kohlenhydraten, was es zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

schnell einfach knusprig kräuterinfundiert zitronig

Rezeptkategorien

Küche

italienisch andere

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

frittieren

Anlässe

abendessen unter der woche alltag familientreffen

Ernährungsformen

kohlenhydratarm zuckerarm zuckerfrei keto halal

Allergene

milch eier

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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