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Herzhafter Rindfleisch- und Gemüse-Pfanne

von
S
Sophie

Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das zartes Rindfleisch und lebendige Gemüse in einer reichhaltigen Sauce kombiniert.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafter Rindfleisch- und Gemüse-Pfanne

Zutaten

4 Portionen
|
  • 2 el
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 1 el
    Olivenöl extra nativ oder Pflanzenöl
  • 2
    Kartoffel mittel oder Süßkartoffel
  • 2
    Karotte groß oder Pastinake
  • 200 g
    Pilz weißer knopf oder Cremini-pilz
  • 1
    Zwiebel gelb oder Schalotte
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpaste
  • 100 g
    Erbse babyblatt oder Zuckererbse
  • 1/2 tl
    Salz fein oder Meersalz
  • 400 g
    Rinderfilet mager oder Rinderlende
  • 1/4 tl
    Pfeffer frisch gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 1/2 tasse
    Weißwein trocken oder Hühnerbrühe
  • 1 tasse
    Hühnerbrühe niedriger natriumgehalt oder Gemüsebrühe

Anleitung

1

Butter und Öl erhitzen

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Hälfte der Butter und das Olivenöl hinzu.

Die Mischung aus Butter und Öl verhindert, dass die Butter verbrennt, und fügt Geschmack hinzu.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter olivenöl
2

Gemüse anbraten

Füge die gewürfelten Kartoffeln, die geschnittenen Karotten und die Champignons in die Pfanne hinzu und koche sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie anfangen, weich zu werden und leicht braun sind.

Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel karotte pilz
3

Zwiebel hinzufügen

Rühre die gehackte Zwiebel ein und koche sie weitere 2 Minuten, bis sie glasig wird.

Das Garen der Zwiebel setzt ihre natürliche Süße frei und verbessert den Geschmack des Gerichts.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel
4

Knoblauch und Erbsen hinzufügen

Füge den gehackten Knoblauch und die Erbsen hinzu und würze mit einer Prise Salz. Koche 1 Minute, bis es duftet.

Das Hinzufügen von Knoblauch in diesem Stadium verhindert, dass er verbrennt und bitter wird.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

knoblauch erbse salz
5

Gemüse beiseite stellen

Nimm das Gemüse aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Halte das Gemüse warm, indem du es mit Folie abdeckst.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel karotte pilz zwiebel knoblauch erbse
6

Rindfleisch anbraten

Füge in derselben Pfanne die restliche Butter hinzu und erhitze sie, bis sie schäumt. Füge das Rinderfilet hinzu, das mit Salz und Pfeffer gewürzt ist, und brate es von allen Seiten an, bis es braun ist.

Das Anbraten des Rindfleischs schließt die Säfte ein und verbessert den Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter rinderfilet salz pfeffer
7

Gemüse und Rindfleisch kombinieren

Gib das Gemüse zurück in die Pfanne mit dem Rindfleisch und mische vorsichtig.

Vorsichtiges Mischen verhindert, dass das Gemüse zerbricht.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel karotte pilz zwiebel knoblauch erbse rinderfilet
8

Weißwein und Brühe hinzufügen

Gieße den Weißwein und die Hühnerbrühe hinein und lasse es 5 Minuten köcheln, um die Aromen zu verbinden.

Das Köcheln lässt die Flüssigkeit leicht reduzieren und intensiviert die Sauce.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

weißwein hühnerbrühe
9

Gericht anrichten

Serviere das Gericht heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.

Frische Petersilie oder Thymian sind eine ausgezeichnete Garnitur für zusätzlichen Duft und Farbe.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rinderfilet kartoffel karotte pilz zwiebel knoblauch erbse

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 350 kcal
Fett 20 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8 g
Kohlenhydrate 25 g
Ballaststoffe 5 g
Zucker 3 g
Eiweiß 25 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke das Rezept für die herzhafte Rindfleisch- und Gemüse-Pfanne, ein schnelles und köstliches Gericht mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer reichhaltigen Sauce. Perfekt für Abendessen unter der Woche oder besondere Anlässe.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist reich an Protein aus dem Rindfleisch und Nährstoffen aus den frischen Gemüse, was es zu einer nahrhaften und sättigenden Mahlzeit macht. Es ist ideal für alle, die nach einer ausgewogenen und herzhaften Abendessen-Option suchen.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwende frische und hochwertige Zutaten. Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Rindfleisch hinzufügst, um eine schöne Bräunung zu erzielen. Du kannst auch einen Spritzer Sojasauce hinzufügen, um einen zusätzlichen Umami-Geschmack zu erhalten.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst das Rinderfilet durch Hähnchenbrust oder Tofu ersetzen, um eine andere Proteinoption zu erhalten. Füge andere Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um mehr Vielfalt zu schaffen.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle, um die Textur und den Geschmack zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Dieses Gericht ist inspiriert von traditionellen Rindfleisch-Eintöpfen, wurde jedoch vereinfacht, um eine schnellere Zubereitung zu ermöglichen, während die reichen Aromen erhalten bleiben.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein, Vitamine und Mineralien und bietet eine ausgewogene Mahlzeit. Passe die Portionsgröße an deine Ernährungsbedürfnisse an.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Serviere dieses Gericht mit einer Beilage aus knusprigem Brot oder gedämpftem Reis, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Ein Glas Rotwein ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

schnell herzhaft familienfreundlich ein-Topf einfach

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch französisch

Mahlzeitart

abendessen

Gang

hauptgericht beilage

Zubereitungsarten

sautieren backen pfannenrühren

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen abendessen

Ernährungsformen

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Allergene

milch sojabohnen

Jahreszeiten

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Schwierigkeitsgrad

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